网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
判断题
乳的酸度一般以中和100mL牛乳中的酸所需要0.1mol/L氢氧化钠的体积来表示，符号为0T。
A

对

B

错

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “判断题乳的酸度一般以中和100mL牛乳中的酸所需要0.1mol/L氢氧化钠的体积来表示，符号为0T。A 对B 错” 相关考题
考题 牛乳酸度为16.52°T表示中和100g(ml)样品所需0.1mol/LNaOH溶液（）。
查看答案
考题 食品中的总酸度测定，一般以食品中具有代表性的酸的含量来表示。牛乳酸度以（），肉、水产品以乳酸表示，蔬菜类以（），苹果类、柑橘类水果分别以苹果酸、柠檬酸表示。
查看答案
考题 采用中和法测定折酒中的总酸含量,测定结果以()表示为g／L,保留两位小数。 A、乙酸B、己酸C、丁酸D、乳酯
查看答案
考题 以下维生素E检查方法所对应的检查项目是(),取供试品1.0g,加乙醇和乙醚各15ml,用氢氧化钠滴定液(0.1mol／L)滴定,消耗氢氧化钠滴定液不得超过0.5ml() A、炽灼残渣B、酸度C、生育酚D、正己烷E、溶液的澄清度
查看答案
考题 正常乳的自然酸度为()°T。自然酸度主要由乳中的蛋白质、柠檬酸盐、(磷酸盐)及CO2等酸性物质所构成。
查看答案
考题 要中和25mL 0.1mol／L的NaOH溶液,需要0.1mol／L H2SO4溶液( )。 A.12.5mLB.25mLC.50mLD.6mL
查看答案
考题 以氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)滴定，酚酞指示液指示终点，检查氯贝丁酯的酸度A．B．C．D．E．
查看答案
考题 加0.05mol/L硫酸溶液，煮沸后，用0.1mol/L氢氧化钠溶液中和，方可和碱性酒石酸铜试液反应，生成红色沉淀A．B．C．D．E．
查看答案
考题 复原乳酸度是中和100mL干物质为（）的复原乳至pH为8.3所消耗的0.1mol/L氢氧化钠体积，经计算确定得出的酸度。A、12%B、6%C、20%D、16%
查看答案
考题 下列关于物质的量浓度的说法中，正确的是（）。A、一定体积的溶液里所含溶剂的物质的量来表示溶液的浓度，就是溶液的物质的量浓度B、一定体积的溶液里所含溶质的物质的量来表示的浓度，就是溶液的物质的量浓度C、配置500mL的0.5mol/L的氢氧化钠溶液，需要固体氢氧化钠10gD、配置500mL的0.5mol/L的氢氧化钠溶液，需要固体氢氧化钠20g
查看答案
考题 酸值是以中和100mL或1g试油所消耗的（）毫克数表示。A、氢氧化钾B、氢氧化钠C、氯化钾D、盐酸
查看答案
考题 已知某酸的浓度与其酸度均为0.1mol/l，则这种酸为（）。A、硫酸B、醋酸C、盐酸D、氢氟酸
查看答案
考题 酸度是指中和100ml试油所需的（）毫克数。A、氢氧化钠B、氢氧化钾C、氯化钠D、氯化钾
查看答案
考题 测定葡萄的总酸度时，其测定结果以（）来表示。A、柠檬酸B、苹果酸C、酒石酸
查看答案
考题 食品中的总酸度测定，一般以食品中具有代表性的酸的含量来表示。牛乳酸度以乳酸表示，肉、水产品以乳酸表示，蔬菜类以草酸，苹果类、柑橘类水果分别以（）酸、柠檬酸表示
查看答案
考题 中和值是中和一克酸所需要的氢氧化钠的毫克数。
查看答案
考题 已知某酸的浓度为0.1mol/L，而其酸度大于0.1mol/L，则这种酸为（）A、H2SO4B、HClC、HAcD、HF
查看答案
考题 正常乳的自然酸度为（ ）ºT。自然酸度主要由乳中的蛋白质、柠檬酸盐、（）及CO2等酸性物质所构成。
查看答案
考题 牛乳中含有微量的气体，一般乳中气体的重量为乳体积的5.7%~8.6%。其中（）含量最多。
查看答案
考题 判断题中和值是中和一克酸所需要的氢氧化钠的毫克数。A 对B 错
查看答案
考题 判断题鱼肉中含有大量的脂肪酸，牛乳中脂肪含量也不低，因此测定鱼肉、牛乳中酸度时常以脂肪酸含量表示。A 对B 错
查看答案
考题 单选题牛奶的酸度一般用吉尔涅尔度表示，简称T度（°T），即以酚酞作指示剂，中和100mL牛奶所消耗的0.1mol/L氢氧化钠溶液的量（以mL为单位），也称（）。A 自然酸度B 发酵酸度C 滴定酸度D 总酸度
查看答案
考题 单选题复原乳酸度是中和100mL干物质为（）的复原乳至pH为8.3所消耗的0.1mol/L氢氧化钠体积，经计算确定得出的酸度。A 12%B 6%C 20%D 16%
查看答案
考题 填空题乳品工业中酸度是指以标准碱液用滴定法测定的滴定酸度。滴定酸度有多种测定方法和表示形式。我国滴定酸度用（）简称（0T）或（）（乳酸%）来表示。
查看答案
考题 多选题关于酸度，下列说法不正确的是（）A酸度就是pHB酸度就是酸的浓度C酸度和酸的浓度不是一个概念D酸度可以用pH来表示
查看答案
考题 问答题计算题：在奶油生产中，由于稀奶油的酸度往往较高，导致稀奶油在杀菌时造成乳脂肪损失，因此要对稀奶油进行中和。现在要将100kg乳浆酸度0.5%的稀奶油中和为乳浆酸度为0.2%的稀奶油时，需要石灰为多少kg。
查看答案
考题 填空题食品中的总酸度测定，一般以食品中具有代表性的酸的含量来表示。牛乳酸度以 乳酸表示 ，肉、水产品以（）表示，蔬菜类以（），苹果类、柑橘类水果分别以（）、（）表示。
查看答案
热门标签
最新试卷