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单选题
对忧郁型宾客，服务员要（）。
A

行走迅速，语言简练，同时提供时间信息

B

主动表现出乐于相知相助，并以此赢得宾客的好感

C

举止端庄，温文尔雅，并经常使用礼貌用语

D

自始至终抱有不厌其烦的态度，要尽可能地细心、周到地提供服务

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考题 当宾客用完餐，起身离座时，服务员要主动上前（）、（）、（）。
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考题 分让式分菜服务，餐厅服务员应站于宾客（）站姿要稳不可斜靠影响宾客。A、右侧B、中间C、左侧D、任意位置
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考题 服务员为急躁型的宾客提供服务时，要（）。A、动作迅速、语言简练B、耐心细致、温文尔雅C、主动热情、细致观察D、举止端庄、不厌其烦
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考题 如男服务员不慎将酒水或菜汁洒在女宾客身上，下面哪种做法是错误的（）A、男服务员马上亲自为女宾客擦拭B、请女服务员为宾客擦拭C、拿来干净毛巾请女宾客自己擦拭D、应向女宾客礼貌道歉
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考题 在对服务不满意时，会表现得异常生气，甚至对服务员大声斥责，这是（）宾客的特点。A、急躁型B、活泼型C、稳重型D、抑郁型
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考题 服务员对活泼型宾客的服务除了要主动表现出乐于相知相助，还应采用（）的方法。A、有问必答B、不厌其烦C、先行预计客人需求D、积极的推销
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考题 对活泼型宾客服务员要主动表现出乐于（），并以此赢得他们的好感。A、提供服务B、相知相助C、推荐菜肴D、介绍菜品
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考题 （）型宾客对服务员文明有礼，喜欢和服务员像朋友般地相处。A、友好B、活泼C、急躁D、稳重
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考题 服务员对活泼型宾客的服务应表现出（）。A、乐于相知、相助B、主动热情C、细心周到D、不厌其烦
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考题 宾客在店内意外受伤后，服务员要调查了解宾客受伤原因，并视情（）。A、给其服药B、慰问宾客C、采取改进措施D、给予补偿
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考题 餐厅服务员上菜时应站在（）宾客和次要宾客之间。
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考题 在为某些宾客服务，当目光接触时，要对他们微笑。这类宾客的类型通常属于（）。A、急躁型B、活泼型C、稳重型D、忧郁型
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考题 填空题当宾客用完餐，起身离座时，服务员要主动上前（）、（）、（）。
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考题 单选题在为某些宾客服务，当目光接触时，要对他们微笑。这类宾客的类型通常属于（）。A 急躁型B 活泼型C 稳重型D 忧郁型
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考题 单选题如男服务员不慎将酒水或菜汁洒在女宾客身上，下面哪种做法是错误的（）A 男服务员马上亲自为女宾客擦拭B 请女服务员为宾客擦拭C 拿来干净毛巾请女宾客自己擦拭D 应向女宾客礼貌道歉
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考题 判断题客房服务员在走廊或过道上迎面遇到宾客时，要主动站到一旁，为宾客让道。A 对B 错
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