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单选题
()是阿拉伯半岛和中东地区最早开始酿造啤酒的人。
A

苏美人的祖先

B

古巴比伦人

C

古巴比伦人

D

古波斯人


参考答案

参考解析
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考题 大麦用于酿造啤酒的原因。

考题 啤酒是用小麦还是大麦酿造的?

考题 简述大麦用作啤酒酿造辅料的优点和缺点.

考题 ()是阿拉伯半岛和中东地区最早开始酿造啤酒的人。A、苏美人的祖先B、古巴比伦人C、古巴比伦人D、古波斯人

考题 酿造优质啤酒的前提条件是()。A、啤酒酵母B、酿造水质C、麦芽、酒花、水和酵母D、酿造工艺

考题 啤酒在阿拉伯半岛的衰败是由于当地人对啤酒失去了兴趣。

考题 在确定啤酒的味道和泡沫时,起关键作用的生产原料是()。A、酿造用水B、大麦C、啤酒花D、啤酒酵母

考题 确定啤酒的苦味、防腐力和澄清麦汁能力的生产原料是()。A、酿造用水B、大麦C、啤酒花D、啤酒酵母

考题 啤酒稀释可以在啤酒酿造过程的任何阶段,通过加()来实现

考题 简述啤酒酿造中蛋白质及其水解产物和啤酒的关系。

考题 酿造啤酒时加入部分小麦麦芽,能够提高啤酒的醇厚性和泡沫性能;但所制啤酒的稳定性可能稍差。

考题 兰比克啤酒(Lambicbeer)是一种古老的传统啤酒,也是啤酒品系中唯一利用野生酵母自然酵酿造的啤酒。

考题 下面啤酒中()是采用野生酵母自然发酵酿造的。A、比尔森啤酒B、慕尼黑啤酒C、兰比克啤酒D、巴顿爱尔啤酒

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考题 酿造啤酒的主要配料包括有()、()、()和水等。

考题 问答题啤酒是用小麦还是大麦酿造的?

考题 填空题啤酒酿造用水的性质主要取决于水中溶解的盐类,水的硬度对啤酒酿造及产品质量影响较大,硬度和水中的()盐和()盐含量有关。

考题 判断题啤酒在阿拉伯半岛的衰败是由于当地人对啤酒失去了兴趣。A 对B 错

考题 填空题酿造啤酒的辅料主要是含()和()的物质。

考题 单选题酿造优质啤酒的前提条件是()。A 啤酒酵母B 酿造水质C 麦芽、酒花、水和酵母D 酿造工艺

考题 单选题在确定啤酒的味道和泡沫时,起关键作用的生产原料是()。A 酿造用水B 大麦C 啤酒花D 啤酒酵母

考题 问答题啤酒酿造原理。

考题 问答题简述啤酒酿造中蛋白质及其水解产物和啤酒的关系。