考题
餐车电炸炉使用过程中,操作完毕后,要将炸篮从电炸炉上移除,放置到规定位置,电炸炉内不得有物品。()
此题为判断题(对，错)。
考题
炸炉是面点熟制的炉灶设备，大部分以电供能传热，可自动控制油温。
考题
炸制明酥类制品的油温应控制在（）以内为宜。A、90℃B、80℃C、100℃D、120℃
考题
用电炸炉炸制出的成品受热均匀，色泽美观，电炸炉是炸制（）的好帮手。A、菜肴B、面点C、卤菜D、西菜
考题
炸制玉兰酥时，一般使用（）的油温。A、80℃~240℃B、100℃~180℃C、80℃~150℃D、50℃~100℃
考题
DZ－4Q型电炸炉的控制电源使用220v交流电。
考题
DZ-4Q型电炸炉的油温控制范围为50℃～100℃
考题
DZ-4Q电炸炉的油温控制范围为50℃～100℃。
考题
DZ—4Q型电炸炉的油温控制范围为50～200℃。
考题
DZ-4Q电炸炉的油温控制范围为50℃～200℃。
考题
DZ-4Q电炸炉使用时应保持油锅内油面大于1/4锅深.但最高不能大于2/3锅深。
考题
DZ-4Q型电炸炉使用时应保持油锅内油面大于1/4锅深，但最高不能大于2/3锅深。
考题
DZ—4Q型电炸炉的油温控制范围为50～100℃。
考题
DZ-4Q电炸炉的控制电源使用220V交流电。
考题
判断题DZ-4Q电炸炉的油温控制范围为50℃～200℃。A
对B
错
考题
判断题DZ-4Q型电炸炉的油温控制范围为50℃～200℃A
对B
错
考题
判断题DZ-4Q型电炸炉使用时应保持油锅内油面大于1/4锅深，但最高不能大于2/3锅深。A
对B
错
考题
判断题DZ—4Q型电炸炉的油温控制范围为50～100℃。A
对B
错
考题
判断题DZ-4Q型电炸炉的额定功率为4.5kWA
对B
错
考题
判断题DZ－4Q型电炸炉的控制电源使用220v交流电。A
对B
错
考题
判断题DZ-4Q型电炸炉的油温控制范围为50℃～100℃A
对B
错
考题
判断题DZ—4Q型电炸炉的油温控制范围为50～200℃。A
对B
错
考题
判断题DZ-4Q电炸炉使用时应保持油锅内油面大于1/4锅深.但最高不能大于2/3锅深。A
对B
错
考题
判断题DZ-4Q电炸炉的额定功率为4KW。A
对B
错
考题
判断题DZ-4Q电炸炉的控制电源使用220V交流电。A
对B
错