网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
判断题
玉米中蛋白质含量较多，使发酵醪中杂醇油含量较高。
A

对

B

错

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “判断题玉米中蛋白质含量较多，使发酵醪中杂醇油含量较高。A 对B 错” 相关考题
考题 酵母菌可利用氨基酸中的氮,经脱羧后生成(),固酿酒原料要求蛋白质含量低。 A、甲醇B、甲醛C、乙醛D、杂醇油
查看答案
考题 卵磷脂中磷脂酰胆碱含量较高时可作为水包油型乳化剂，肌醇含量较高时为油包水型乳化剂。( )此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 长期饮用劣质白酒可引起视力减退甚至失明，其原因与酒中( )含量较高有关。A、甲醛B、杂醇油C、醛类D、氢氰酸
查看答案
考题 谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中A.谷蛋白含量较多B.球蛋白含量较多C.白蛋白含量较多D.醇溶蛋白含量较多E.酪蛋白含量较多
查看答案
考题 白酒在蒸馏过程中，酒尾中含量较高的毒性成分是A.甲醇B.甲醛C.甲酸D.杂醇油E.铅
查看答案
考题 列植物油中，单不饱和脂肪酸含量较高的是（）。A、大豆油B、花生油C、玉米油D、橄榄油E、菜籽油
查看答案
考题 磨碎后的玉米粉易于酸败变质，不宜长久贮存，因为玉米含有较多（），而且其中（）含量较高。
查看答案
考题 蒸馏时去除“酒头”和“酒尾”，可降低白酒中（）含量。A、氰化物B、醛类C、杂醇油D、铅
查看答案
考题 玉米蛋白质中含量较高的氨基酸是（）A、谷氨酸B、赖氨酸C、色氨酸D、苏氨酸E、精氨酸
查看答案
考题 酒尾中含有较多的（）香味物质，酸、酯含量较高，杂醇油、高级脂肪酸及酯含量也高。
查看答案
考题 GB2757中，国家规定白酒中甲醇含量为（）、杂醇油为（）。
查看答案
考题 国家标准规定，白酒中甲醇含量（谷物原料）不得超过（）g/100mL。杂醇油含量不得超过（）g/100mL。
查看答案
考题 对白酒中杂醇油含量的测定，一般采用（）法测定白酒中杂醇油的含量
查看答案
考题 麦汁中（）氮含量过高或过低，发酵时都会增加高级醇的含量。
查看答案
考题 降低杂醇油的方法是（）A、使用蛋白质含量低的原料B、延长贮存期C、控制蒸酒温度，去酒尾D、以上均是
查看答案
考题 啤酒发酵一般以（）在发酵醪中的含量低于（）作为发酵成熟的标志。
查看答案
考题 关于脑脊液中蛋白质浓度变化的叙述，错误的是（）A、CSF中蛋白质含量随年龄增加而升高B、CSF中蛋白质含量与血-脑屏障的通透性有关C、化脓性脑膜炎时，由于细菌利用，使脑脊液中蛋白质含量显著下降D、出血性脑病可使脑脊液中蛋白质含量上升E、新生儿脑脊液中蛋白质含量相对较高
查看答案
考题 玉米蛋白质中含量较高的氨基酸是（）.A、谷氨B、赖氨酸C、色氨D、苏氨酸
查看答案
考题 单选题玉米蛋白质中含量较高的氨基酸是（）.A 谷氨B 赖氨酸C 色氨D 苏氨酸
查看答案
考题 填空题杂醇油中含量最多的是（）。
查看答案
考题 单选题杂醇油中含量最多的是（）A 异戊醇B 异丁醇C 正丙醇
查看答案
考题 判断题薯干的果胶质含量较多，使发酵醪中甲醇含量较高。A 对B 错
查看答案
考题 多选题下列哪些油脂中不饱和脂肪酸含量较高 ( )A大豆;B麦胚油C玉米油D椰子油E芝麻油
查看答案
考题 单选题蒸馏时去除“酒头”和“酒尾”，可降低白酒中（）含量。A 氰化物B 醛类C 杂醇油D 铅
查看答案
考题 填空题啤酒发酵一般以（）在发酵醪中的含量低于（）作为发酵成熟的标志。
查看答案
考题 填空题磨碎后的玉米粉易于酸败变质，不宜长久贮存，因为玉米含有较多（），而且其中（）含量较高。
查看答案
考题 单选题关于脑脊液中蛋白质浓度变化的叙述，错误的是（）A CSF中蛋白质含量随年龄增加而升高B CSF中蛋白质含量与血-脑屏障的通透性有关C 化脓性脑膜炎时，由于细菌利用，使脑脊液中蛋白质含量显著下降D 出血性脑病可使脑脊液中蛋白质含量上升E 新生儿脑脊液中蛋白质含量相对较高
查看答案
热门标签
最新试卷