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单选题
不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（）
A

红细胞凝血素

B

异黄铜

C

抗生物素蛋白

D

硫胺素酶

E

胆固醇

参考答案

参考解析
解析： 因生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，不宜生吃。
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