网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
多选题
下列不属于苏菜代表菜的是（　　）。
A

松鼠鳜鱼

B

红烧魛鱼

C

干烧岩鱼

D

翡翠蹄筋

参考答案

参考解析
解析：
干烧岩鱼属于川菜，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称；苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
更多 “多选题下列不属于苏菜代表菜的是（　　）。A松鼠鳜鱼B红烧魛鱼C干烧岩鱼D翡翠蹄筋” 相关考题
考题 “怪味鸡”是（)代表菜。A.川菜 B.鲁菜 C.粤菜 D.苏菜
查看答案
考题 九转大肠是鲁菜的代表菜，蟹粉狮子头是苏菜的代表菜，麻婆豆腐是川菜的代表菜。
查看答案
考题 松鼠鳜鱼是（）菜的代表菜。A、鲁菜B、粤菜C、苏菜D、川菜
查看答案
考题 苏菜即江苏菜，主要由淮阳菜、苏州菜和南京菜组成下面不属于苏菜的为（）A、狮子头B、叫花鸡C、清蒸鲥鱼D、白斩鸡
查看答案
考题 鱼香肉丝是（）的代表菜。A、苏菜B、川菜C、湘菜D、粤菜
查看答案
考题 葫芦鸭子是（）的代表菜。A、闽菜B、苏菜C、徽菜D、湘菜
查看答案
考题 奶汤蒲菜是（）的代表菜。A、川菜B、苏菜C、粤菜D、鲁菜
查看答案
考题 单选题松鼠鳜鱼是（）菜的代表菜。A 鲁菜B 粤菜C 苏菜D 川菜
查看答案
考题 单选题下列属于苏菜代表菜的是( )。A 油爆双脆B 松鼠鳜鱼C 太爷鸡D 麻婆豆腐
查看答案
考题 多选题糖醋鲤鱼、鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、龙虎斗分别是（　　）代表菜之一。A鲁菜、川菜、浙菜、苏菜B闽菜、湘菜、徽菜、沪菜C苏菜、湘菜、鲁菜、粤菜D鲁菜、川菜、苏菜、粤莱
查看答案
考题 单选题龙虎斗是（）菜的代表菜。A 鲁菜B 粤菜C 苏菜D 川菜
查看答案
考题 单选题鱼香肉丝，宫保鸡丁是（）的代表菜。A 苏菜B 粤菜C 川菜D 鲁菜
查看答案
考题 单选题清汤鱼丸是（　　）的代表菜。A 闽菜B 鲁菜C 苏菜D 粤菜
查看答案
考题 多选题蟹黄狮子头和脆皮烤鸭分别属于（　　）的代表菜。A川菜、粤菜B粤菜、苏菜C苏菜、鲁菜D鲁菜、川菜
查看答案
考题 单选题苏菜即江苏菜，主要由淮阳菜、苏州菜和南京菜组成下面不属于苏菜的为（）A 狮子头B 叫花鸡C 清蒸鲥鱼D 白斩鸡
查看答案
考题 单选题白云猪手是（）的代表菜。A 鲁菜B 粤菜C 苏菜D 川菜
查看答案
考题 单选题“怪味鸡”是( )代表菜。A 川菜B 鲁菜C 京菜D 苏菜
查看答案
考题 单选题下列菜系不属于四大菜系的是( )。A 粤菜B 鲁菜C 苏菜D 浙菜
查看答案
考题 多选题九转大肠、虫草鸭子、叫化鸡、梅菜扣肉分别是（　　）的代表菜。A苏菜、粤菜、苏菜、川菜B鲁菜、粤菜、川菜、苏菜C鲁菜、川菜、苏菜、粤菜D鲁菜、苏菜、粤菜、川菜
查看答案
考题 单选题“霸王别姬”是（）的代表菜A 苏菜B 鲁菜C 川菜D 粤菜
查看答案
热门标签
最新试卷