考题
在工业发酵生产中，一般都选在生命力最旺盛的（），菌体量尚未达到最高峰时移种。
考题
氨基酸的发酵属于（）。A、微生物转化发酵B、微生物菌体发酵C、微生物酶发酵D、徽生物代谢产物发酵
考题
用于面包制作的酵母发酵属于（）。A、微生物转化发酵B、微生物菌体发酵C、微生物酶发酵D、徽生物代谢产物发酵
考题
在制备大量微生物菌体或其代谢产物时，可采用不同的发酵方式。微生物的发酵方式可分为（）、（）、（）。
考题
现代发酵工业为了争取更大的利益，发酵罐正趋向（）和室外发展。
考题
抗生素发酵尚未进入后期就出现发酵液逐渐稀化，可能是由于（）A、感染噬菌体或罐温升高B、pH不正常C、微生物代谢缓慢D、微生物代谢过程中产生大量的水
考题
罐压对发酵过程的影响有（）。A、影响溶氧B、影响菌体代谢C、影响产物合成D、影响发酵液酸碱平衡E、影响温度
考题
微生物发酵工程发酵产物的类型主要包括（）。A、产物是微生物菌体本身B、产品是微生物初级代谢产物C、产品是微生物次级代谢产物D、产品是微生物代谢的转化产物E、产品是微生物产生的色素
考题
工业发酵中为了获得易于提纯的代谢产物，菌体尚未达到（）即行放罐处理。A、停滞期B、对数期C、稳定期D、衰亡期
考题
下列哪些不是目前具有生产价值的发酵类型（）A、微生物菌体发酵B、微生物菌体代谢产物发酵C、微生物的转化发酵D、以上都不对
考题
单细胞蛋白是指（）A、 由工程菌发酵生产的动物蛋白药品B、 由发酵获得的细菌合成分泌的氨基酸类代谢产物C、 通过发酵所获得的大量微生物菌体D、 微生物发酵产生的用途广泛的各种酶
考题
发酵醪中获得产物分为（）、（）和代谢产物三大类。
考题
发酵液的pH的上升，特别是发酵后期，大部分的原因是由于（）。A、感染噬菌体B、菌体死亡并产生菌体自溶C、杂菌的感染D、代谢产物的积累
考题
多选题罐压对发酵过程的影响有（）。A影响溶氧B影响菌体代谢C影响产物合成D影响发酵液酸碱平衡E影响温度
考题
问答题简述在初级代谢过程中，发酵中的菌体、基质和产物三者变化的基本过程。
考题
填空题发酵醪中获得产物分为（）、（）和代谢产物三大类。
考题
单选题抗生素发酵尚未进入后期就出现发酵液逐渐稀化，可能是由于（）A
感染噬菌体或罐温升高B
pH不正常C
微生物代谢缓慢D
微生物代谢过程中产生大量的水
考题
单选题下列哪些不是目前具有生产价值的发酵类型（）A
微生物菌体发酵B
微生物菌体代谢产物发酵C
微生物的转化发酵D
以上都不对
考题
单选题用于面包制作的酵母发酵属于（）。A
微生物转化发酵B
微生物菌体发酵C
微生物酶发酵D
徽生物代谢产物发酵
考题
单选题发酵工业为提高设备利用率，经常在（）放罐以提取菌体或代谢产物。A
延滞期B
对数期C
稳定期末期D
衰亡期
考题
单选题单细胞蛋白是指（）A
由工程菌发酵生产的动物蛋白药品B
由发酵获得的细菌合成分泌的氨基酸类代谢产物C
通过发酵所获得的大量微生物菌体D
微生物发酵产生的用途广泛的各种酶
考题
判断题种子罐的作用主要是使种子发芽，生长繁殖成菌（丝）体，接入发酵罐能迅速生长，达到一定的菌体量，以利于产物的合成。A
对B
错
考题
单选题氨基酸的发酵属于（）。A
微生物转化发酵B
微生物菌体发酵C
微生物酶发酵D
徽生物代谢产物发酵
考题
单选题发酵液的pH的上升，特别是发酵后期，大部分的原因是由于（）。A
感染噬菌体B
菌体死亡并产生菌体自溶C
杂菌的感染D
代谢产物的积累
考题
判断题产物是在基质消耗和菌体生长之后，菌体利用中间代谢反应来形成的发酵方式为非生长关联型发酵。A
对B
错
考题
问答题发酵中影响菌体浓度的因素有哪些？菌体的浓度与次级代谢产物的产量有什么关系？
考题
判断题产物直接来源于产能的初级代谢（自身繁殖所必需的代谢），菌体生长与产物形成不分开的发酵方式为部分生长关联型发酵。A
对B
错