网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)
多选题
下列哪些属于鱼贝类肌肉组织的浸出物成分()。
A

游离氨基酸肽

B

核苷酸及其关联化合物

C

甜菜碱类

D

氧化三甲胺


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
更多 “多选题下列哪些属于鱼贝类肌肉组织的浸出物成分()。A游离氨基酸肽B核苷酸及其关联化合物C甜菜碱类D氧化三甲胺” 相关考题
考题 下列食品中含氟量最高的是A、肉类B、动物内脏C、鱼D、贝类E、蛋类

考题 影响鱼贝类鲜度微生物评定的因素有哪些?

考题 鱼贝类提取物成分特在产卵期,前后有显着的变化。() 此题为判断题(对,错)。

考题 鱼贝类的脂质有哪些特征,与陆地上动物油脂有什么不同?

考题 鱼贝类的色素物质主要有哪些?

考题 鱼贝类的肌肉组织特点?

考题 鱼贝类组织中的脂肪一般分为积累脂肪和组织脂肪,其主要成分为()。

考题 鱼贝类死后变化机理?

考题 鱼贝类的死后变化过程及其特点?

考题 在鱼贝类,形成肌肉鲜味的重要成分是()。A、丙氨酸B、氧化三甲胺C、甜菜碱D、肌苷酸

考题 鱼贝类的保鲜方法:冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法:()。

考题 鱼贝类的死后僵硬

考题 鱼贝类的死后自溶

考题 问答题鱼贝类死后变化机理?

考题 问答题鱼贝类的肌肉组织特点?

考题 名词解释题鱼贝类的死后僵硬

考题 单选题鱼贝类肌肉组织中,同一种类脂质周年变化较大,其变化量与水分变化呈()关系。A 负相关B 正相关C 没有关联性D 脂质变化量大

考题 多选题鱼贝类肌肉组织浸出物成分中的无氮成分包括()。A奥品类B糖C有机酸D甜菜碱类

考题 单选题在鱼贝类,形成肌肉鲜味的重要成分是()。A 丙氨酸B 氧化三甲胺C 甜菜碱D 肌苷酸

考题 问答题影响鱼贝类鲜度微生物评定的因素有哪些?

考题 问答题鱼贝类鲜度评定方法有哪些?

考题 填空题鱼贝类的保鲜方法:冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法:()。

考题 填空题鱼贝类组织中的脂肪一般分为积累脂肪和组织脂肪,其主要成分为()。

考题 判断题鱼贝类、海藻、牛肉香味主体成分分别是六氢吡啶及衍生物、甲基醚、内酯类。A 对B 错

考题 多选题引起鱼贝类肌肉中浸出物成分的变化因素是()。A季节B部位C性别D以上三种都不是

考题 判断题鱼贝类提取物成分特在产卵期,前后有显著的变化。A 对B 错

考题 问答题鱼贝类的脂质有哪些特征,与陆地上动物油脂有什么不同?