考题
食物交换份法是完成一周食谱最简便的方法。（ ）
考题
在饮食因素中大肠癌的主要发病原因是A．低脂肪食谱B．高糖食谱C．高蛋白质食谱D．低维生素食谱E．食物纤维不足
考题
饮食因素中与大肠癌的发病有关的是A、食物纤维不足B、高糖、高脂食谱C、高脂肪饮食D、低维生素食谱E、高蛋白质食谱
考题
指导患者改变饮食习惯,下列哪项最为基础?()
A.食谱B.卡路里C.食物D.营养素
考题
采用食物交换份法编制食谱时，每份食物所含的能量是（ ）kJ。A.251B.377C.502D.628
考题
食谱营养的评价不包括（）。A.三大产能营养素的供能比例是否合理B.烹饪方法是否合适C.食谱是否有创新性D.食谱中五大类食物是否齐全
考题
食谱编制在能量调整时，应首先考虑调整（ ）食物的数量或品种。
考题
进行食谱营养评价时，应参照食物成分表初步核算该食谱提供的（ ）内容。
考题
小红的妈妈为小红设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。这个食谱营养不够全面，加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理：A、素炒青菜
B、牛奶
C、排骨汤
D、小米粥
考题
进行食谱营养评价的目的是（ ）。A.分析食谱中的食物来源
B.检查该食谱能否满足营养需要
C.对食谱进行调整和纠正
D.发现是否有某些营养素的缺乏
E.同其他食谱进行比较
考题
简述儿童和青少年食谱编制的原则及食物选择原则
考题
下列食物配伍可应用阴虚久的食谱（）A、陈海蜇（去盐味），冰糖拌蒸食B、银耳与冰糖相伍C、梨汁加蜜D、萝卜汁加蜜E、花生米（去嘴尖）文火煎汤
考题
进行食谱营养评价时，应参照（）核算该食谱提供的能量和各种营养素的含量A、DRIsB、食物成分表C、RDAsD、中国居民膳食指南
考题
食谱的食物组成应包括（）。A、谷类B、蔬菜C、豆类D、调味品
考题
指导患者改变饮食习惯，下列哪项最为基础（）。A、营养素B、食物C、食谱D、卡路里
考题
指导病人改变饮食习惯，下列因素中最为基础的应是（）。A、营养素B、食物C、卡路里D、日记E、食谱
考题
简述高血压人群食谱编制的原则及食物的选择原则
考题
幼儿食谱设计要求包括营养齐全、食物优良、餐次多样。
考题
幼儿食谱设计的程序为（）A、完成幼儿基本情况调查B、确定幼儿能量及各类营养素需要C、确定餐次及比例，食物的种类和数量D、设计食谱并计算营养成分E、食谱营养成分差距检查以调整食谱
考题
在饮食因素中大肠癌的主要发病原因是（）.A、低脂肪食谱B、高糖食谱C、高蛋白质食谱D、低维生素食谱E、食物纤维不足
考题
制订小儿食谱应根据不同季节特点，冬季可适当多吃（）。A、低热能食物B、低蛋白食物C、清淡食物D、高热能食物
考题
多选题小儿化毒散的注意事项是（ ）。A肺胃阴虚喉痹慎用B阴虚火旺、虚火上炎所致的口疮慎用C脾胃虚弱、体弱者慎用D不宜过量或久用E忌用辛辣、油腻食物
考题
多选题幼儿食谱设计的程序为（）A完成幼儿基本情况调查B确定幼儿能量及各类营养素需要C确定餐次及比例，食物的种类和数量D设计食谱并计算营养成分E食谱营养成分差距检查以调整食谱
考题
单选题进行食谱营养评价时，应参照（）核算该食谱提供的能量和各种营养素的含量A
DRIsB
食物成分表C
RDAsD
中国居民膳食指南
考题
单选题在饮食因素中大肠癌的主要发病原因是（）.A
低脂肪食谱B
高糖食谱C
高蛋白质食谱D
低维生素食谱E
食物纤维不足
考题
单选题食谱的综合评价内容不包括（）A
食谱的能量和营养素计算B
食物的种类和比例C
烹饪方法是否合适D
与其他食谱进行比较
考题
单选题指导病人改变饮食习惯，下列因素中最为基础的应是（）。A
营养素B
食物C
卡路里D
日记E
食谱