考题
食用菌味道鲜美,有一定的营养价值和()。
A.医药价值B.经济价值C.烹调价值D.供给肌体热能
考题
动物油营养价值比植物油营养价值高。()
此题为判断题(对，错)。
考题
江珧的闭壳肌又称鲜带子,味道鲜美。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
植物油的营养价值高,所以应该只吃植物油。()
此题为判断题(对，错)。
考题
对谷类营养价值影响较小的烹调方法是A.加碱B.油炸C.过水D.弃汤SX
对谷类营养价值影响较小的烹调方法是A.加碱B.油炸C.过水D.弃汤E.发酵
考题
刚刚宰杀的肉味道鲜美，营养价值高，这种肉品消费观念是科学的。
考题
（）被称作“菌类之王”，营养价值高，味道鲜美，是名副其实的山珍。A、仙人掌B、鱼腥草C、鸡枞D、青苔
考题
刚刚宰杀的肉味道鲜美、营养价值最高，这种肉制品消费观念是科学的。
考题
制作（）是采用涮的烹调方法。A、毛肚火锅B、水煮活鱼C、汆白肉D、盐水鸡
考题
食用菌味道鲜美，有一定的营养价值和（）。A、医药价值B、经济价值C、烹调价值D、供给肌体热能
考题
判断题小麦之所以营养价值高，是因为籽粒中赖氨酸含量高。A
对B
错
考题
判断题生吃海鲜味道鲜美，是最好的食用方式。A
对B
错
考题
判断题一般认为，黄豆芽的营养价值比黄豆高。A
对B
错
考题
判断题红壳鸡蛋比白壳鸡蛋营养价值高。（）A
对B
错
考题
判断题野猪肉质细嫩，但皮较厚，味道鲜美。（）A
对B
错
考题
判断题水果营养价值比蔬菜高，可以考虑多吃水果代替蔬菜。A
对B
错
考题
判断题禽蛋中蛋白比蛋黄的营养价值高。A
对B
错
考题
判断题进口食品比国产食品营养价值高。（ ）A
对B
错
考题
判断题刚刚宰杀的肉味道鲜美、营养价值最高，这种肉制品消费观念是科学的。A
对B
错
考题
判断题刚刚宰杀的肉味道鲜美，营养价值高，这种肉品消费观念是科学的。A
对B
错
考题
判断题牛乳蛋白质含量较母乳多，故牛乳营养价值较人乳高。A
对B
错
考题
判断题在煮米饭时，为达到口感松散、营养价值高的目的，应提倡做捞米饭。A
对B
错
考题
判断题刚挤出的牛奶或羊奶营养价值高，新鲜卫生，可以直接给婴儿食用。A
对B
错
考题
判断题购买的活鱼立即烹调，味道鲜美、营养价值高。A
对B
错
考题
问答题叙述谷类的营养价值，并说明加工烹调对其影响？