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多选题
蜜饯类产品是利用高糖进行防腐保藏作用制成的果蔬糖制品。高浓度的糖液具有防腐作用是因为（）。
A

强的渗透压使微生物脱水

B

微生物的发酵作用

C

降低产品的水分活度而抑菌

D

具有抗氧化作用

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