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单选题
蜜饯类加工的主要工艺是（）它是果蔬原料排水吸糖的过程。
A

硫处理

B

糖制

C

盐腌

D

上糖衣

参考答案

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考题 填空题果脯蜜饯的加工过程中原料预处理包括原料的选择、清洗、去皮、切分、硬化处理、（）和果坯腌制。
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