考题
金枪鱼生鱼片是生鱼片中的极品,最好的品种是()。
A.蓝鳍金枪鱼B.马苏金枪鱼C.大眼金枪鱼D.黄鳍金枪鱼
考题
金枪鱼肌肉肌红蛋白的氧化速度受哪些因素的影响。
考题
金枪鱼肌肉中含有丰富的胡萝卜素。()
此题为判断题(对，错)。
考题
金枪鱼肌肉中含有丰富的肌红蛋白。()
此题为判断题(对，错)。
考题
金枪鱼含有丰富的His。()
此题为判断题(对，错)。
考题
因为根用甜菜中含有丰富的胡萝卜素,所以其肉质多呈红色。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
鲜奶略带黄色是因为其中含有核黄素和胡萝卜素。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
真皮中含有丰富的血管、淋巴管、神经、肌肉和_______。A.皮肤附属器B.脂肪C.上皮细胞D.扳状体
考题
()含胡萝卜素丰富。A.白菜B.大米C.红薯D.土豆
考题
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，但加工方法对其吸收有明显的影响，最能够促进其吸收的烹调方法是A．生食B．凉拌C．榨汁D．煮食E．炖食
考题
下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素？（）A芒果B牛奶C白萝卜D豆腐
考题
既有丰富营养价值，热值又较低的食物是（）A、沙丁鱼、金枪鱼、青鱼B、牛奶、豆浆C、家禽肉D、瘦猪肉E、马肉和兔肉
考题
真皮中含有丰富的血管、淋巴管、神经、肌肉和（）。A、皮肤附属器B、脂肪C、上皮细胞D、扳状体
考题
植物性食品中含有的（）是人体维生素A最重要的间接来源。A、α胡萝卜素B、β胡萝卜素C、γ胡萝卜素D、叶黄素
考题
胡萝卜中含丰富的（）。A、碳水化台物B、ß胡萝卜素C、a胡萝卜素D、胡萝卜素
考题
鳄梨是制作寿司时深受欢迎的配料，请问它在日本的名称大意是什么（）A、金色的金枪鱼B、树上的金枪鱼C、地上的金枪鱼D、黄色的金枪鱼
考题
南极磷虾不宜直接食用的原因是（）。A、外壳中氟含量非常高B、肉含有丰富的高蛋白质C、眼球中含有丰富的胡萝卜素D、身体内含有各种营养的金属元素
考题
含有丰富胡萝卜素的水果的有（）A、鲜枣B、柑橘C、柿子D、杏子
考题
金枪鱼生鱼片是生鱼片中的极品，最好的品种是（）。A、蓝鳍金枪鱼B、马苏金枪鱼C、大眼金枪鱼D、黄鳍金枪鱼
考题
蔬菜中含有的胡萝卜素能在人体内转化为维生素C。（）
考题
肌肉中含有丰富的水分，其中与微生物活动具有密切关系的水分是（）。A、结晶水B、化合水C、自由水D、结合水
考题
单选题胡萝卜中含丰富的（）。A
碳水化台物B
ß胡萝卜素C
a胡萝卜素D
胡萝卜素
考题
单选题肌肉中含有丰富的水分，其中与微生物活动具有密切关系的水分是（）。A
结晶水B
化合水C
自由水D
结合水
考题
判断题金枪鱼肌肉中含有丰富的肌红蛋白。A
对B
错