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单选题
酒花是在糖化工序的()过程添加的。
A
糊化过程
B
糖化过程
C
煮沸过程
D
过滤过程
参考答案
参考解析
解析:
暂无解析
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考题
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粉碎—糖化—加酒花煮沸—冷却—糖化醪过滤D
粉碎—加酒花煮沸糖化—糖化醪过滤——冷却
考题
问答题麦汁煮沸时,如何根据酒花的α-酸含量来添加酒花?
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