网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
判断题
GB5408.2-1999规定灭菌乳标准将灭菌乳根据添加或不添加辅料分为两类：纯灭菌乳和调味灭菌乳。
A

对

B

错

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “判断题GB5408.2-1999规定灭菌乳标准将灭菌乳根据添加或不添加辅料分为两类：纯灭菌乳和调味灭菌乳。A 对B 错” 相关考题
考题 灭菌乳一般分为两类,一类是把杀菌后的乳装入容器中,在用110~120℃,()分钟加压灭菌。 A.5～10B.10～15C.15～20D.10～20
查看答案
考题 纳米乳及亚微乳经过长时间热压灭菌或两次灭菌均不会分层。( )此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 静脉注射用脂肪乳可选用的灭菌方法是（ ）。A、干热灭菌B、流通蒸汽灭菌C、滤过灭菌D、热压灭菌E、紫外线灭菌
查看答案
考题 选择合适灭菌静脉脂肪乳注射液方法A、干热灭菌B、无菌分装C、紫外线灭菌D、热压灭菌E、流通蒸汽灭菌
查看答案
考题 灭菌乳、发酵乳、大米、小麦粉、动植物油脂、新鲜果蔬不得添加任何香料、香精。
查看答案
考题 以生鲜牛（羊）乳为原料，不脱脂、部分脱脂或脱脂，添加规定的辅料，经超高温瞬时或高压灭菌，无菌罐装或高压灭菌制成的液体产品，是（）。A、巴氏杀菌纯牛（羊）乳B、巴氏杀菌调味乳C、灭菌纯牛（羊）乳D、灭菌调味乳
查看答案
考题 液态乳是指以生鲜牛（羊）乳为原料，不添加或添加辅料，经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品，包括（）。A、巴氏杀菌纯牛（羊）乳B、巴氏杀菌调味乳C、灭菌纯牛（羊）乳D、炼乳
查看答案
考题 以生鲜牛（羊）乳为原料，不脱脂、部分脱脂或脱脂，不添加任何辅料，经巴氏杀菌制成的液体产品，是（）。A、巴氏杀菌纯牛（羊）乳B、巴氏杀菌调味乳C、灭菌纯牛（羊）乳D、灭菌调味乳
查看答案
考题 以生鲜牛（羊）乳为原料，不脱脂、部分脱脂或脱脂，添加规定的辅料，经巴氏杀菌制成的液体产品，是（）。A、巴氏杀菌纯牛（羊）乳B、巴氏杀菌调味乳C、灭菌纯牛（羊）乳D、灭菌调味乳
查看答案
考题 液态乳是指以生鲜牛（羊）乳为原料，不添加或添加辅料，经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品，不包括（）。A、巴氏杀菌纯牛（羊）乳B、巴氏杀菌调味乳C、酸牛乳D、炼乳
查看答案
考题 UHT灭菌乳
查看答案
考题 国标规定，巴氏杀菌、灭菌纯乳的非脂乳固体的不能低于（）g/100g。A、3.9B、5.2C、8.1D、10.0
查看答案
考题 常温液态乳产品类型分为（）A、调制乳B、含乳饮料C、乳味饮料D、灭菌乳
查看答案
考题 以牛乳或复原乳为主料，脱脂或不脱脂，添加辅料，经超高温瞬时灭菌、无菌灌装或保持灭菌制成的产品称为（）A、灭菌牛乳；B、巴氏杀菌牛C、灭菌调味牛乳；D、UHT牛乳。
查看答案
考题 乳的灭菌方法有（）和连续灭菌。
查看答案
考题 瓶装灭菌乳的保质期高于UHT灭菌乳。（）
查看答案
考题 灭菌乳
查看答案
考题 灭菌乳的灭菌方式包括（）。
查看答案
考题 填空题乳的灭菌方法有（）和连续灭菌。
查看答案
考题 填空题灭菌乳的灭菌方式包括（）。
查看答案
考题 多选题常温液态乳产品类型分为（）A调制乳B含乳饮料C乳味饮料D灭菌乳
查看答案
考题 单选题以牛乳或复原乳为主料，脱脂或不脱脂，添加辅料，经超高温瞬时灭菌、无菌灌装或保持灭菌制成的产品称为（）A 灭菌牛乳；B 巴氏杀菌牛C 灭菌调味牛乳；D UHT牛乳。
查看答案
考题 判断题瓶装灭菌乳的保质期高于UHT灭菌乳。A 对B 错
查看答案
考题 多选题如何区别灭菌乳与含乳饮料（）。A灭菌乳中的蛋白质含量一般不低于2.3%，而含乳饮料通常不得低于0.7%B灭菌乳的颜色比含乳饮料的白，味比含乳饮料的浓香C灭菌乳和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识，即含乳饮料标识应当标注“饮料”等字样D配料表中有水的成分，表明是含乳饮料
查看答案
考题 多选题液态乳根据杀菌工艺和包装特点分为（）。A脱脂乳B消毒乳C超高温灭菌乳D稀奶油
查看答案
考题 名词解释题灭菌乳
查看答案
考题 填空题按杀菌的强度将消毒乳可以分为：低温长时间（LTLT）杀均乳，（）（HTST）杀菌乳，（）（UHT）灭菌乳和普通灭菌乳。
查看答案
热门标签
最新试卷