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端送火候菜肴或急物品时，应用（）

  • A、碎步
  • B、常步
  • C、巧步
  • D、疾步

参考答案

更多 “端送火候菜肴或急物品时，应用（）A、碎步B、常步C、巧步D、疾步” 相关考题
考题 餐厅服务员在端托行走时(),就要行以巧步。 A、遇到意外时B、要求快速时C、距离较远时D、物品超重时
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考题 端托()时,可选用常规步伐。 A、火候菜肴B、一般物品C、重托物品D、遇有意外
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考题 餐厅服务员端托行走时()就要行以巧步。 A、物品超重时B、遇到障碍时C、要求快速时D、距离较远时
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考题 餐厅服务员在端送汤汁大的菜肴时,应行以疾步。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 端托一般物品时可选用碎步。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 餐厅服务员在端送()的菜肴时应行以碎步。 A、汤汁多B、火候菜C、炒菜D、一般菜
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考题 端托行走的步伐包括:常步、快步、碎步、()和巧步。 A急行步B垫步C辅助步D技巧步
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考题 端托呈一条直线行走时,步伐均匀,稳步行进,并做到()。 A、疾步快行B、碎步疾行C、中速行走D、快在稳中求
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考题 以下对托盘行走“垫步”步伐表述正确的选项是()。 A.垫步主要运用在服务员需要侧身通过狭窄的通道时B.垫步主要运用在服务员需要侧身通过宽敞的通道时C.垫步只有在端送火候菜肴时才使用D.垫步的步距短，速度快
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考题 以下对托盘行走“垫步”步伐表述正确的选项是（）。A、垫步主要运用在服务员需要侧身通过狭窄的通道时B、垫步主要运用在服务员需要侧身通过宽敞的通道时C、垫步只有在端送火候菜肴时才使用D、垫步的步距短，速度快
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考题 WALK走步又称（），是所有标准舞基础，主要有前进走步和后退走步。A、走步B、常步C、碎步D、大步
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考题 乒乓球的步法包括单步、跨步、并步、跳步、交叉步和小碎步。
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考题 比赛中（）多与其他技术结合在一起运用。A、跳B、碎步C、急停D、滑步
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考题 球近时采用跨步/垫步，球远时采用（）跑步接滑步等A、交叉步B、跳步C、碎步D、跨步
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考题 餐厅传菜员在端送不同的菜肴时用不同的步伐，如果端送火候菜时应用的步伐是（）。A、快步B、常步C、碎步D、巧步
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考题 端托一般物品时，应用（）A、常步B、疾步C、碎步D、垫步
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考题 托盘常步行走时，步距均匀，快慢适中，为平常行进的步伐，主要适用于（）。A、餐厅日常服务工作B、托送火候菜C、端送汤类菜肴D、端送火锅类菜肴
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考题 餐饮服务中当客人反映菜肴不熟，其处理方法应该是：若菜肴确实火候不够，服务员要立即将菜退回厨房，最好是（）一份菜。A、将菜肴回锅重新制作B、重新做一份新菜C、将菜肴进一步加味D、将菜肴进行加热
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考题 端托行走中，突然遇有意外或障碍时，应用（）。A、疾步B、巧步C、垫步D、碎步
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考题 端送汤汁多的菜肴或端托重物品时，应用（）。A、常步B、疾步C、碎步D、垫步
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考题 端送物品到餐台前欲将所托物品放于餐台上时，应用（）。A、巧步B、常步C、垫步D、碎步
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考题 端托（）时可按常规步伐行走。A、汤汁多的菜肴B、急需物品C、一般物品D、火候菜肴
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考题 端托盘采用快步行走时，适合端送（）。A、汤汁较多的菜肴B、火候菜肴C、一般物品D、重物品
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考题 端送汤汁多的菜肴及重物品时采用（）。A、疾步B、碎步C、垫步D、技巧步
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考题 单选题餐厅传菜员在端送不同的菜肴时用不同的步伐，如果端送火候菜时应用的步伐是（）。A 快步B 常步C 碎步D 巧步
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考题 单选题比赛中（）多与其他技术结合在一起运用。A 跳B 碎步C 急停D 滑步
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考题 单选题球近时采用跨步/垫步，球远时采用（）跑步接滑步等A 交叉步B 跳步C 碎步D 跨步
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