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餐厅服务员端托行走时()就要行以巧步。

A、物品超重时

B、遇到障碍时

C、要求快速时

D、距离较远时

参考答案

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考题 餐厅服务员在端托行走时(),就要行以巧步。 A、遇到意外时B、要求快速时C、距离较远时D、物品超重时
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考题 餐厅服务员在端送汤汁大的菜肴时,应行以疾步。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 餐厅服务员在端送()的菜肴时应行以碎步。 A、汤汁多B、火候菜C、炒菜D、一般菜
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考题 甲、乙、丙、丁四人步行，在同时间内甲行5步时乙可行6步；乙行7步时丙可行8步,丙行9步时丁可行10步。又甲、乙、丙、丁每步的距离之比为15：14t12t10。问甲行630米时，丁可行多少米？()A.640米B．680米C．720米D．750米
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考题 在回答客人询问时，服务员应掌握哪些要点，以体现餐厅服务员的公共关系？
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考题 清洁退房时，如发现客人遗留物品，服务员应将物品及时交给（）。A、前厅经理B、客房经理C、餐厅经理D、行政经理
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考题 以下（）何种场合人们可不必行握手礼。A、遇到较长时间未曾见面的熟人B、对方与自己距离较远C、向他人表示恭喜，祝贺之时D、被介绍给不相识者时
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考题 在客房走廊遇到客人要求开门时，服务员应（）。
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考题 在排版中遇到行首或行末的禁排符号时，就要将文字符号进行（）A、挤排B、疏排C、删减D、增加
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考题 遇到带小孩的客人来西餐厅用餐时，服务员怎么办？
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考题 下列关于腋拐使用的说法正确的是（）A、四点步行法行走稳定，速度较快B、两点步行法要求使用者应有比四点步行更强的平衡能力C、使用腋拐者主要通过腋托负重D、持杖时腋托抵在腋窝E、行走时拐杖的着地点要控制在脚掌的正前方部位
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考题 餐厅传菜员在端送不同的菜肴时用不同的步伐，如果端送火候菜时应用的步伐是（）。A、快步B、常步C、碎步D、巧步
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考题 端托一般物品时，应用（）A、常步B、疾步C、碎步D、垫步
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考题 餐厅服务员上菜时，准确报出（）是其服务的基本的要求。
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考题 餐厅服务员用端托方法展示菜肴时应站在（）视线最佳位置上。A、第一主宾B、主人C、全体宾客D、副主人
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考题 餐厅遇到客人要求保管食物的情况时，服务员要耐心向客人说明，为了对客人的健康负责，餐厅一般不代为客人保管食物。
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考题 端托行走中，突然遇有意外或障碍时，应用（）。A、疾步B、巧步C、垫步D、碎步
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考题 端送汤汁多的菜肴或端托重物品时，应用（）。A、常步B、疾步C、碎步D、垫步
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考题 端送物品到餐台前欲将所托物品放于餐台上时，应用（）。A、巧步B、常步C、垫步D、碎步
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考题 端送火候菜肴或急物品时，应用（）A、碎步B、常步C、巧步D、疾步
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考题 符合站.坐.行姿和引导规范要求的是（）A、引导客户时不得简单摆手B、不用手托腮应答客户C、可倚靠墙面站立D、行走时可勾肩搭背
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考题 多选题在排版中遇到行首或行末的禁排符号时，就要将文字符号进行（）A挤排B疏排C删减D增加
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考题 问答题遇到带小孩的客人来西餐厅用餐时，服务员怎么办？
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考题 问答题遇到带小孩的客人来餐厅用餐时，服务员应该怎么办？
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考题 单选题餐厅传菜员在端送不同的菜肴时用不同的步伐，如果端送火候菜时应用的步伐是（）。A 快步B 常步C 碎步D 巧步
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考题 单选题以下（）何种场合人们可不必行握手礼。A 遇到较长时间未曾见面的熟人B 对方与自己距离较远C 向他人表示恭喜，祝贺之时D 被介绍给不相识者时
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考题 单选题餐厅服务员用端托方法展示菜肴时应站在（）视线最佳位置上。A 第一主宾B 主人C 全体宾客D 副主人
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