考题
黄曲霉毒素最容易在鱼类、肉类上生长。此题为判断题(对，错)。
考题
在高温下易破坏的毒素是A．黄曲霉毒素B．蜡样芽胞杆菌产生的呕吐毒素C．河豚毒素D．肉毒毒素E．葡萄球菌肠毒素
考题
烹调温度很易破坏黄曲霉毒素。()
此题为判断题(对，错)。
考题
大米容易被黄曲霉及其毒素污染。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
下列属于黄曲霉毒素中G族的是()A.黄曲霉毒素MB.黄曲霉毒素B1C.黄曲霉毒素G2D.黄曲霉毒素B2
考题
在高温下易破坏的毒素是A、黄曲霉毒素B、河豚毒素C、蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素D、肉毒毒素E、葡萄球菌肠毒素
考题
黄曲霉毒素包括（）。A、黄曲霉毒素M1B、黄曲霉毒素B2C、黄曲霉毒素B1D、黄曲霉毒素M2
考题
黄曲霉毒素耐热力强，在280℃高温下才有可能被破坏。
考题
防止黄曲霉素污染食品的首要措施是：（）A、加碱水洗被污染的食物B、食品防霉C、制定食品中最高允许含量D、加热破坏毒素
考题
下列（）方法可去除食品中的黄曲霉毒素。A、加碱B、加酸C、加热D、紫外线照射
考题
黄曲霉毒素耐热力强，在100℃高温下加压才有可能被破坏。
考题
下列属于黄曲霉毒素中G族的是（）A、黄曲霉毒素MB、黄曲霉毒素B1C、黄曲霉毒素G2D、黄曲霉毒素B2
考题
下列情况下黄曲霉毒素易被破环（）。A、强碱B、氧化C、强酸D、加热至280℃
考题
生豆浆须要加热煮沸直到泡沫完全消失，目的是破坏（）毒素。A、皂素B、黄曲霉C、亚硝胺D、龙葵苷
考题
黄曲霉毒素中，毒性最大，致癌性最强的是（）。A、黄曲霉毒素M1B、黄曲霉毒素B1C、黄曲霉毒素G1D、黄曲霉毒素B2E、黄曲霉毒素P1
考题
去除黄曲霉毒素的理想方式是（）。A、加热处理B、碱处理C、酸处理D、水洗E、水中浸泡
考题
多选题黄曲霉毒素在下列哪种情况下，可被破坏（）A强碱B加热至摄氏280度C真空干燥D氧化E强酸
考题
单选题如果牛乳中污染有黄曲霉毒素，它主要是以下哪个种类（）A
黄曲霉毒素B1B
黄曲霉毒素M1C
黄曲霉毒素G1D
黄曲霉毒素B2E
黄曲霉毒素M2
考题
单选题如果牛乳中污染有黄曲霉毒素，它主要是（ ）。A
黄曲霉毒素BlB
黄曲霉毒素M1C
黄曲霉毒素G1D
黄曲霉毒素B2E
黄曲霉毒素M2
考题
单选题组氨酸、精氨酸含量丰富，但容易感染黄曲霉毒素的是（ ）。A
B
C
D
考题
单选题如果牛乳中污染有黄曲霉毒素，它主要是（）。A
黄曲霉毒素B1B
黄曲霉毒素M1C
黄曲霉毒素G1D
黄曲霉毒素B2E
黄曲霉毒素M2
考题
单选题下列哪种是不耐高温加热的毒素？（ ）A
河豚毒素B
肉毒毒素C
黄曲霉毒素D
葡萄球菌肠毒素E
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素
考题
单选题生豆浆须要加热煮沸直到泡沫完全消失，目的是破坏（）毒素。A
皂素B
黄曲霉C
亚硝胺D
龙葵苷
考题
单选题在高温下易破坏的毒素是（）A
黄曲霉毒素B
河豚毒素C
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素D
肉毒毒素E
葡萄球菌肠毒素
考题
单选题在高温下易破坏的毒素是（ ）。A
黄曲霉毒素B
河豚毒素C
蜡样芽胞杆菌产生的呕吐毒素D
肉毒毒素E
葡萄球菌肠毒素
考题
单选题防止黄曲霉素污染食品的首要措施是：（）A
加碱水洗被污染的食物B
食品防霉C
制定食品中最高允许含量D
加热破坏毒素
考题
单选题不耐高温加热的毒素是（ ）。A
葡萄球菌肠毒素B
肉毒毒素C
黄曲霉毒素D
河豚毒素E
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素