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罐头食品进行致病菌检验时选择的参考菌为（）。

  • A、沙门氏菌
  • B、副溶血性弧菌
  • C、金黄葡萄球菌
  • D、耐热性芽孢菌

参考答案

更多 “罐头食品进行致病菌检验时选择的参考菌为（）。A、沙门氏菌B、副溶血性弧菌C、金黄葡萄球菌D、耐热性芽孢菌” 相关考题
考题 在对食品进行沙门氏菌检验时冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品均应经过（）然后再进行选择性增菌鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品不必经过前增菌可直接进行（）。
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考题 瓶(桶)装饮用纯净水样品微生物检验应做( )。A.细菌总数、大肠菌群、真菌和酵母、致病菌B.细菌总数、大肠菌群、致病菌C.大肠菌群、致病菌D.细菌总数、致病菌E.真菌和酵母、致病菌豆腐乳样品微生物检验应做( )。A.细菌总数、大肠菌群、真菌和酵母、致病菌B.细菌总数、大肠菌群、致病菌C.大肠菌群、致病菌D.细菌总数、致病菌E.真菌和酵母、致病菌请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
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考题 志贺菌检验时，增菌时间缩短是因为A、其他肠道致病菌过多而影响分离B、非致病菌过多而影响分离C、条件致病菌过多而影响分离D、非肠道致病菌过多而影响分离E、其他肠道非致病细菌过多而影响分离
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考题 罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。A.腐败菌B.致病菌C.无毒菌D.微生物
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考题 A.细菌总数、大肠菌群、真菌和酵母、致病菌 B.细菌总数、大肠菌群、致病菌 C.大肠菌群、致病菌 D.细菌总数、致病菌 E.真菌和酵母、致病菌豆腐乳样品微生物检验应做
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考题 在罐头食品中耐热性很强、危害最大的致病菌是（）。A、霉菌B、酵母菌C、多粘芽孢杆菌D、肉毒梭状芽胞杆菌
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考题 男性，27岁。在旅途中进食罐头食品，10小时后感到全身乏力、头痛、头昏，很快出现眼睑下垂，复视，发音不清，吞咽困难，步履艰难被送进医院。认为是罐头食品引起的食物中毒。最可能致病菌是（）。A、沙门菌B、变形杆菌C、葡萄球菌D、肉毒杆菌E、致病性大肠杆菌
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考题 豆腐乳样品微生物检验应做（）。A、细菌总数、大肠菌群、真菌和酵母、致病菌B、细菌总数、大肠菌群、致病菌C、大肠菌群、致病菌D、细菌总数、致病菌E、真菌和酵母、致病菌
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考题 罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分（）。A、腐败菌B、致病菌C、无毒菌D、微生物
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考题 饮料进行沙门氏菌检验时，应进行前增菌。
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考题 经过高温灭菌后的罐头食品通常需进行保温试验，所以出厂检验不需再做微生物检验项目。
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考题 罐头食品杀菌中，需要选择对象菌。在午餐肉罐头中的对象菌是？（）A、植物乳杆菌B、毕哧酵母菌C、根霉菌D、肉毒梭菌
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考题 以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为（）。A、沙门菌B、葡萄球菌C、副溶血性弧菌D、肉毒梭菌E、椰毒假单胞菌
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考题 罐头食品的（）是选定杀菌对象菌时要考虑的重要因素。
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考题 如何选择罐头食品杀菌的对象菌？
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考题 低酸性食品常以pH值（）来划分，低酸性罐头食品常用（）方式进行杀菌处理，并以（）作为杀菌对象菌。
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考题 单选题以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为（　　）。A B C D E
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考题 单选题罐头食品杀菌中，需要选择对象菌。在午餐肉罐头中的对象菌是？（）A 植物乳杆菌B 毕哧酵母菌C 根霉菌D 肉毒梭菌
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考题 填空题罐头食品的（）是选定杀菌对象菌时要考虑的重要因素。
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考题 单选题瓶（桶）装饮用纯净水样品微生物检验应做（）。A 细菌总数、大肠菌群、真菌和酵母、致病菌B 细菌总数、大肠菌群、致病菌C 大肠菌群、致病菌D 细菌总数、致病菌E 真菌和酵母、致病菌
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考题 单选题在罐头食品中耐热性很强、危害最大的致病菌是（）。A 霉菌B 酵母菌C 多粘芽孢杆菌D 肉毒梭状芽胞杆菌
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考题 问答题如何选择罐头食品杀菌的对象菌？
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考题 判断题在进行食品微生物的致病菌检验时，如果被检细菌为沙门氏菌，那么这种细菌在SS平板上生长的典型菌落应是无色半透明、中心带黑点。A 对B 错
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考题 单选题罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分（）。A 腐败菌B 致病菌C 无毒菌D 微生物
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考题 单选题男性，27岁。在旅途中进食罐头食品，10小时后感到全身乏力、头痛、头昏，很快出现眼睑下垂，复视，发音不清，吞咽困难，步履艰难被送进医院。认为是罐头食品引起的食物中毒。最可能致病菌是（）A 沙门菌B 变形杆菌C 葡萄球菌D 肉毒杆菌E 致病性大肠杆菌
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考题 填空题对罐头食品的细菌学检验重点是沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、肉毒梭菌、（）、志贺氏菌属、链球菌、魏氏梭菌等存在。
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考题 判断题经过高温灭菌后的罐头食品通常需进行保温试验，所以出厂检验不需再做微生物检验项目。A 对B 错
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