网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

餐厅前台领班的职责之一是（）。

  • A、负责检查传菜部及厨房的工作，介绍菜单内容。
  • B、与厨师长设计菜单，保证食品控制在最好水平。
  • C、主持召开餐前会，传达上级指示，作餐前最后的检查。
  • D、负责全面维修餐厅的各种设备设施，确保对客服务无差错

参考答案

更多 “餐厅前台领班的职责之一是（）。A、负责检查传菜部及厨房的工作，介绍菜单内容。B、与厨师长设计菜单，保证食品控制在最好水平。C、主持召开餐前会，传达上级指示，作餐前最后的检查。D、负责全面维修餐厅的各种设备设施，确保对客服务无差错” 相关考题
考题 自助餐台应由()来值台。 A服务员B传菜员C厨师D餐厅领班
查看答案
考题 餐厅领班要了解当日厨师长推荐及厨房供应的菜肴,与()协调合作,为客人提供优质服务。 A、服务员B、传菜员C、迎宾员D、传菜领班
查看答案
考题 厨房备餐设备通常用于______。 A.服务人员进行备餐服务B.服务人员装饰菜点C.菜点烹调前配份使用D.餐厅现场对客服务使用
查看答案
考题 负责礼貌地将所有到餐厅用餐的客人迎入餐厅，并安排合适的座位就座，为就餐客人递送菜单、开胃酒单及推销餐前酒是（）的岗位职责。A、迎宾员B、值台员C、传菜员D、结账员
查看答案
考题 餐前准备环节包括（）。A、任务分配B、餐厅准备工作C、熟悉菜单D、餐前短会
查看答案
考题 主动征求宾客对厨房产品的意见，负责处理餐厅客人对菜点质量方面的投诉，是（）的岗位职责。A、服务员B、餐厅经理C、总厨师长D、厨师
查看答案
考题 传菜部是中餐厅前台和后台沟通协作的枢纽，负责控制出菜节奏、顺序和质量，一般从事画单控制的人员是（）。A、餐厅经理B、餐厅主管C、传菜部主管或领班D、传菜部师傅或徒弟
查看答案
考题 西餐开餐前由（）召开餐前会。A、主管B、领班C、餐厅经理D、总经理
查看答案
考题 负责完成餐厅与厨房的联络和督导传菜员迅速准确地完成传菜工作，这是（）的工作职责。A、餐厅经理B、餐厅副经理C、餐厅领班D、传菜领班
查看答案
考题 负责开餐前召开餐厅班前会和布置任务的是（）。A、餐厅经理B、餐厅副经理C、餐厅总领班D、餐厅领班
查看答案
考题 在开餐前确定特殊的传菜任务以及重要客人或宴会的传菜注意事项，这是（）的工作职责。A、餐厅领班B、传菜领班C、餐厅经理D、餐厅副经理
查看答案
考题 餐厅服务员要服从（）安排，按照工作程序和标准做好各项开餐前的准备工作。A、经理B、领班C、传菜领班D、副经理
查看答案
考题 负责在开餐前，带领本组员工做好各项准备工作的是（）。A、餐厅总领班B、餐厅领班C、餐厅经理D、餐厅副经理
查看答案
考题 厨师长合作，保证向客人提供优质的食品，这是（）的职责。A、餐厅经理B、餐厅副经理C、餐厅总领班D、餐厅领班
查看答案
考题 B类VIP客人的餐饮要求是（）A、客人抵店第一餐，由总经理引领客人进餐厅B、在专门的餐厅用具C、每餐开专用菜单D、设专人服务E、厨房安排专人烹制菜点F、每餐用不同的菜式
查看答案
考题 散餐预定服务中，客人有特殊的预定要求，要及时通知（）A、主管和餐厅总经理B、主管和厨师长C、餐厅总领班和厨师长D、餐厅经理和厨师长
查看答案
考题 传菜部一般由（）进行画单控制传菜。A、餐厅经理B、餐厅主管C、传菜部主管或领班D、传菜部专人负责
查看答案
考题 餐厅前台领班的职责有（）。A、负责组织每月月底餐具、布草等物资的盘点工作B、与厨师长联系有关菜单准备事宜，当好菜单设计的参谋，保证食品控制在最好水平C、主持召开餐前会，传达上级指示，作餐前最后的检查D、抽查各班组的收尾、安检工作，杜绝安全隐患
查看答案
考题 单选题西餐开餐前由（）召开餐前会。A 主管B 领班C 餐厅经理D 总经理
查看答案
考题 单选题负责礼貌地将所有到餐厅用餐的客人迎入餐厅，并安排合适的座位就座，为就餐客人递送菜单、开胃酒单及推销餐前酒是（）的岗位职责。A 迎宾员B 值台员C 传菜员D 结账员
查看答案
考题 单选题一个餐厅要想抓住回头客，光有好的服务质量是远远不够的，还要有美味的菜肴，负责制定餐厅菜单，适时推出时令菜、特选菜的是（）。A 行政总厨B 各点厨师长C 餐厅经理D 餐饮部经理
查看答案
考题 单选题餐厅前台领班的职责之一是（）。A 负责检查传菜部及厨房的工作，介绍菜单内容。B 与厨师长设计菜单，保证食品控制在最好水平。C 主持召开餐前会，传达上级指示，作餐前最后的检查。D 负责全面维修餐厅的各种设备设施，确保对客服务无差错。
查看答案
考题 单选题传菜部一般由（）进行画单控制传菜。A 餐厅经理B 餐厅主管C 传菜部主管或领班D 传菜部专人负责
查看答案
考题 单选题主动征求宾客对厨房产品的意见，负责处理餐厅客人对菜点质量方面的投诉，是（）的岗位职责。A 服务员B 餐厅经理C 总厨师长D 厨师
查看答案
考题 多选题西餐开餐前半小时由餐厅经理主持召开班前会，主要内容有（）。A检查员工仪容仪表B总结前一班次工作中出现的问题C介绍当日特色菜肴和客情D强调VIP客人接待注意事项
查看答案
考题 单选题传菜部是中餐厅前台和后台沟通协作的枢纽，负责控制出菜节奏、顺序和质量，一般从事画单控制的人员是（）。A 餐厅经理B 餐厅主管C 传菜部主管或领班D 传菜部师傅或徒弟
查看答案
考题 单选题餐厅里负责主持召开餐前会、传达上级指示，做餐前的最后检查，并在餐后做出总结的是（）。A 餐饮部经理B 餐厅经理C 餐厅领班D 迎宾员
查看答案
热门标签
最新试卷