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餐具必须根据大小和（）放置在不同的塑料餐具架内，送入洗碗机。
- A、品种
- B、形状
- C、材质
- D、数量
参考答案
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考题
用微波炉加热食品时一定要选用合适的餐具盛放食品，以下餐具可用于微波炉加热的是？（）A、带金边的陶瓷餐具B、密胺餐具C、底部三角形中数字为5（聚丙烯）的塑料制品餐具D、底部三角形中数字为6（聚苯乙烯）的塑料制品餐具
考题
方太水槽式洗碗机解决了中国家庭的哪些问题？（）A、中国厨房面积小，空间不足B、中式厨房如安装欧式洗碗机需要改水改电C、中国餐饮习惯不同于欧美，碗盘最好一餐一洗D、中式餐具较深，欧式洗碗机无法彻底清洁
考题
使用洗碗机应做到（）A、每天至少对洗碗机的清洁状况检查一次，重点是清洁剂贮存容器、喷嘴和塑料帘等可能影响到餐具卫生的部位B、确保有足够的清洁剂和消毒剂C、确保在消毒时餐具表面应朝向洗碗机的喷水孔D、餐具应放置在洗碗机专用的架子上清洗
考题
微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品，以下餐具可在微波炉加热的是（）。A、不锈钢餐具B、仿瓷（密胺）餐具C、代号为5（聚丙烯）的塑料制品餐具D、代号为6（聚苯乙烯）的塑料制品餐具
考题
单选题微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品，以下餐具可在微波炉加热的是（）。A
不锈钢餐具B
仿瓷（密胺）餐具C
代号为5（聚丙烯）的塑料制品餐具D
代号为6（聚苯乙烯）的塑料制品餐具
考题
单选题餐具洗涤是餐饮设备用品管理的主要日常工作，使用洗碗机洗涤餐具的正确步骤是（）。A
倒刮、分类装架—收盘—冲刷—清洗—卸架、分类存放B
收盘—倒刮、分类装架—冲刷—清洗—卸架、分类存放C
收盘—冲刷—清洗—擦拭—卸架、分类存放D
收盘—倒刮、分类装架—浸泡—清洗—卸架、分类存放
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