考题
服务员在为宾客上菜时,要先向宾客介绍菜的()。
A、菜名B、口味C、烹调方法D、调料
考题
服务员在餐厅服务时,要遵守服务顺序,为宾客服务。()
此题为判断题(对，错)。
考题
客房服务员在走廊或过道上迎面遇到宾客时，要主动站到一旁，为宾客让道。
考题
当宾客用完餐，起身离座时，服务员要主动上前（）、（）、（）。
考题
服务过程中，宾客要求与服务员合影时应怎么办？
考题
分让式分菜服务，餐厅服务员应站于宾客（）站姿要稳不可斜靠影响宾客。A、右侧B、中间C、左侧D、任意位置
考题
客房服务员接到总台传来的接待通知单后，应详细了解宾客的（）等情况。A、到离店时间B、人数C、国籍D、宾客生活标准要求E、宾客的宗教信仰
考题
如男服务员不慎将酒水或菜汁洒在女宾客身上，下面哪种做法是错误的（）A、男服务员马上亲自为女宾客擦拭B、请女服务员为宾客擦拭C、拿来干净毛巾请女宾客自己擦拭D、应向女宾客礼貌道歉
考题
当宾客要求免费提供饮料时，应当由（）处理。A、服务员B、领班C、主管D、部门经理E、总经理
考题
餐厅的形象是指（）对餐厅总体的印象和评价。A、服务员B、餐厅经理C、公关人员D、宾客
考题
主人宣布宴会结束，服务员要提醒宾客带齐（）物品。A、贵重B、随身C、餐饮D、重要
考题
宾客买单结束，服务员发现有漏单的酒水或菜肴怎么办？
考题
宾客指定服务员服务，且指定部长点菜该怎么办？
考题
宾客反映某道菜不如其他酒店口味好，要退怎么办？
考题
宾客应一道菜慕名而来，可是这道菜售完，宾客要离开怎么办？
考题
对于稳重型宾客提出的投诉，最好由（）处理。A、餐厅经理B、餐厅领班C、餐厅服务员D、餐厅领位员
考题
宾客投诉记录表必须有当班服务员以及经理签名。（）
考题
宾客在店内意外受伤后，服务员要调查了解宾客受伤原因，并视情（）。A、给其服药B、慰问宾客C、采取改进措施D、给予补偿
考题
宾客退房离开房间，服务员应迅速（）。A、打扫房间B、检查房间、卫生间C、通知接待处D、通知收银处
考题
多选题当宾客要求免费提供饮料时，应当由（）处理。A服务员B领班C主管D部门经理E总经理
考题
填空题当宾客用完餐，起身离座时，服务员要主动上前（）、（）、（）。
考题
多选题客房服务员接到总台传来的接待通知单后，应详细了解宾客的（）等情况。A到离店时间B人数C国籍D宾客生活标准要求E宾客的宗教信仰
考题
单选题如男服务员不慎将酒水或菜汁洒在女宾客身上，下面哪种做法是错误的（）A
男服务员马上亲自为女宾客擦拭B
请女服务员为宾客擦拭C
拿来干净毛巾请女宾客自己擦拭D
应向女宾客礼貌道歉
考题
判断题客房服务员在走廊或过道上迎面遇到宾客时，要主动站到一旁，为宾客让道。A
对B
错