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油脂的氢化、碘值

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考题 油脂的不饱和度越高，该油脂的碘值越 (32) 。(填“大”或“小”)
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考题 栓剂油脂性基质要求碘值应在()。A.2B.7C.10D.15
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考题 碘值是衡量油脂质量及纯度的重要指标之一,碘值愈低,表明油脂的分子越不饱和。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 碘值越小,油脂的不饱和程度越大。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 碘值越小，油脂的不饱和程度越大。
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考题 什么叫植物油脂的碘值？
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考题 植物油脂碘值测定中所用到的韦氏试剂是什么？
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考题 油脂性基质的酸值应在0.2以上，皂化值应在200～245，碘值低于7。
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考题 简述植物油脂碘值的定义及其在油脂品质评价中的意义。
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考题 油脂氢化有哪几种？简述油脂氢化的原理。
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考题 碘值（碘价）（）A、 可以表示油脂的不饱和度B、 表示100克油脂样品所能吸收的碘的克数C、 表怔油脂的酸败程度
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考题 从植物种子中提取出1g油脂，把它等分为两份，分别用于测定该油脂的皂化值和碘值。测定皂化值的一份样品消耗KOH 65 mg，测定碘值的一份样品消耗I2 510 mg.试计算该油脂的平均相对分子质量和碘值。
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考题 在分析鉴定油脂时，可以检查油脂的质量和水解程度的测定指标是（）。A、皂化值B、碘值C、酸值D、旋光度
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考题 某油脂的碘值为68，皂化值为210。计算每个油脂分子平均含多少个双健。
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考题 下列关于注射用油的重要指标描述错误的是（）A、碘值反映油脂中不饱和键的多寡B、皂化值表示游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量C、碘值越高，则含不饱和键多，注射用油易氧化酸败D、碘值反映油脂中饱和键的多寡E、酸值高表明油脂酸败严重，不仅影响药物稳定性，且有刺激性
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考题 油脂的氢化
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考题 油脂氢化后（）。A、 熔点升高B、 碘值下降C、 色泽加深D、 稳定性提高
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考题 油脂的碘值
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考题 油脂氢化和自动氧化都会引起碘值的下降，原因是否一致？为什么？ 
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考题 问答题某油脂的碘值为68，皂化值为210。计算每个油脂分子平均含多少个双健。
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考题 多选题油脂氢化后（）。A熔点升高B碘值下降C色泽加深D稳定性提高
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考题 问答题油脂氢化和自动氧化都会引起碘值的下降，原因是否一致？为什么？
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考题 名词解释题油脂的氢化、碘值
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考题 单选题碘值（碘价）（）A  可以表示油脂的不饱和度B  表示100克油脂样品所能吸收的碘的克数C  表怔油脂的酸败程度
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考题 问答题从植物种子中提取出1g油脂，把它等分为两份，分别用于测定该油脂的皂化值和碘值。测定皂化值的一份样品消耗KOH 65 mg，测定碘值的一份样品消耗I2 510 mg.试计算该油脂的平均相对分子质量和碘值。
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考题 问答题油脂氢化有哪几种？简述油脂氢化的原理。
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考题 填空题碘值（），自燃能力越强。实验证明：碘值（）的油脂，一般没有自燃能力。
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