考题
炼乳分( )两种，在焙烤食品内使用较多。A.甜炼乳和水炼乳B.酸炼乳和淡炼乳C.甜炼乳和干炼乳D.甜炼乳和淡炼乳
考题
下列哪组食物不适合做婴儿代乳品（）。A、羊奶、甜炼乳B、牛奶、羊奶C、乳儿糕、甜炼乳D、奶粉、羊奶
考题
炼乳分（）两种，在焙烤食品内使用较多。A、甜炼乳和水炼乳B、酸炼乳和淡炼乳C、甜炼乳和干炼乳D、甜炼乳和淡炼乳
考题
生产冰淇淋的原料中，甜炼乳，葡萄糖浆和植物油则必须贮于相对较高温度（） ℃，以保持粘度足够低以便可以泵送。
考题
甜炼乳生产过程中，晶种加入量一般为炼乳成品量的（）%
考题
淡炼乳和甜炼乳在生产工艺中有什么相同点和不同点？
考题
淡炼乳和甜炼乳在生产工艺中的相同点和不同点。
考题
生产淡炼乳和生产甜炼乳时，对原料乳的要求（）更严格。
考题
问答题简述淡炼乳的制造方法与甜炼乳的主要差别？
考题
单选题在甜炼乳的微生物指标中，特级甜炼乳的细菌总数不得超过（）个/g。A
15000B
20000C
25000D
30000
考题
单选题下列哪组食物不适合做婴儿代乳品（）。A
羊奶、甜炼乳B
牛奶、羊奶C
乳儿糕、甜炼乳D
奶粉、羊奶
考题
问答题淡炼乳和甜炼乳在生产工艺中的相同点和不同点。
考题
填空题生产冰淇淋的原料中，甜炼乳，葡萄糖浆和植物油则必须贮于相对较高温度（） ℃，以保持粘度足够低以便可以泵送。
考题
问答题淡炼乳和甜炼乳在生产工艺中有什么相同点和不同点？
考题
单选题在甜炼乳的微生物指标中，二级甜炼乳的细菌总数不得超过（）个/g。A
15000B
20000C
25000D
50000
考题
问答题加糖炼乳控制块状物质的形成的方法有哪些？
考题
填空题甜炼乳生产过程中，晶种加入量一般为炼乳成品量的（）%
考题
问答题用于甜炼乳生产的原料乳除符合GB19301-2010要求，还具有哪些更严格的要求？