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台号一般摆放在餐台的（）。

  • A、中心
  • B、边缘
  • C、上首
  • D、下首

参考答案

更多 “台号一般摆放在餐台的（）。A、中心B、边缘C、上首D、下首” 相关考题
考题 零餐服务经常需要更换台布,也叫做()。 A、翻台B、清台C、撤台D、摆台
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考题 西餐宴会的餐台布置一般使用()。A.螺旋形台B.长台C.弧形台D.1/4圆台
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考题 审评室干评台应摆放在靠北窗口。
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考题 中餐宴会菜单摆放在主人和副主人的，花瓶放在餐台的（）位置，台号放在花瓶的（），朝门口的（）方向。
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考题 收款台与货架，冰箱、餐台与货架之间的通路一般设为（）厘米。A、60B、70C、90D、120
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考题 西餐宴会的台型设计一般有（）、（）、（）、（）、口字型、T型、大型宴会台型、自助餐食台设计。
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考题 西餐宴会的餐台布置一般使用（）。A、螺旋形台B、长台C、弧形台D、1/4圆台
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考题 下列摆放在自助餐台的盛装器皿尺寸不正确的是哪项？（）A、酱菜盆6寸B、冷菜盆10寸C、水果盆13寸D、果酱碗7寸
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考题 自助餐餐台布置时应注意（）等。A、饮料杯放在自助餐台最前端B、餐台中央一般用鲜花，雕刻、烛台、水果、冰雕等饰物装饰、点缀C、根据场地和就餐人数设计餐台形状D、注意保持菜肴应有的热度E、特色菜、甜食、水果、酒水一般单独设台
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考题 西餐铺台应根据菜肴来搭配餐具和酒具，铺台时应将菜单上的每道菜肴所须配备的餐具都摆放在餐台上。
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考题 中餐分菜的方法包括（）。A、餐台分菜、分菜台分菜和厨房分菜B、餐台分菜和分菜台分菜C、分菜台分菜和厨房分菜D、餐台分菜和厨房分菜
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考题 18～20人台一般选择直径为（）的餐台A、2mB、2.2mC、2.4mD、2.6m
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考题 中餐餐台的摆台要求是什么？
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考题 冷餐酒会中，宾客使用的餐具一般摆放在（）。A、长菜台的两端B、餐台上C、另设的小台上D、酒水台上
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考题 10人台一般选择直径为（）的餐台。A、1.6mB、1.8mC、2mD、2.2m
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考题 西餐早餐铺台顺序一般为铺台布（垫布或垫纸）—放花瓶、台料—摆餐具—（）。A、餐巾B、餐纸C、面包盘D、水杯
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考题 （）是指一批顾客用完餐后，服务员立即清理餐台，并安排另一批顾客就餐的过程。A、清台B、清场C、翻台D、铺台
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考题 怎样布置自助餐的餐台。
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考题 在零点早餐服务中，一般值台员应在点心卡上记录（）。A、台号B、茶位C、值台员名字D、工号
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考题 中餐宴会厅的签到台、礼品台通常都要摆放在（）的地方。A、靠近餐厅门口B、餐厅里面C、大门外D、显眼处
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考题 西餐摆台主刀应放在展示盘右侧，与餐台边垂直，刀柄向下，与餐台边距离（）CM刀刃向左，与展示盘相距（）CM。
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考题 西餐就餐台形选择时，安排3～8位客人则可根据客人的具体数量选择大小适宜的长方形餐台（）。A、方形餐台B、长方形餐台C、圆形餐台D、T型餐台
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考题 清理餐台应按照“一瓷器；二餐巾；最后玻璃器皿”的顺序收台。（）
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考题 单选题西餐宴会台型分布时，除主台外，餐台的摆放要左右对称，台与台之间距离相等，一般餐台与餐台之间的距离为（）。A 不得小于2mB 不得小于2.5mC 不得小于3mD 不得小于3.5m
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考题 填空题西餐宴会的台型设计一般有（）、（）、（）、（）、口字型、T型、大型宴会台型、自助餐食台设计。
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考题 填空题中餐宴会菜单摆放在主人和副主人的（），花瓶放在餐台的（）位置，台号放在花瓶的（），朝门口的方向。
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考题 判断题西餐铺台应根据菜肴来搭配餐具和酒具，铺台时应将菜单上的每道菜肴所须配备的餐具都摆放在餐台上。A 对B 错
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