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题目内容
（请给出正确答案）
客人零点用餐时，应在几分钟之内向客人提供头盘菜。（）
- A、五分钟
- B、十分钟
- C、十五分钟
- D、二十分钟
参考答案
更多 “客人零点用餐时，应在几分钟之内向客人提供头盘菜。（）A、五分钟B、十分钟C、十五分钟D、二十分钟” 相关考题
考题
语言是交流的工具，如果客人拿着菜谱四周张望时，服务员应（）。A、对客人说：“欢迎您来这里用餐。”B、对客人说：“多日不见，您好吗？”C、对客人说：“请再等几分钟。”D、对客人说：“对不起，现在可以点菜了吗？
考题
对于点菜师正确的说法有（）。A、点菜师可以指导客人合理点菜，并减少客人的浪费B、点菜师要站在客人的立场，为客人着想C、点菜师可以为客人提供用餐服务，提升服务档次D、点菜师可以缩短客人的用餐时间，提高餐桌的周转率
考题
起飞前餐谱服务时不对的是（）A、如有时间可征询客人用餐时间及选择主菜种类，B、告知预计到达时间C、为客人提供餐谱、酒单，介绍餐食种类D、核对客人在地面所预订的餐食，征询客人用餐时间，并将餐谱收走
考题
迎宾员应熟悉餐厅和客人的各种情况。餐厅客满时，还有客人前来，下列做法正确的是（）。A、请客人在休息区等候B、婉言谢绝客人的到来，请客人到其他饭店去用餐C、介绍客人到本饭店的其他餐厅用餐D、选项D免费提供菜单和酒水
考题
单选题定额定员工作常将定额和定员两者结合进行，一般来说，在零点餐厅定员时，要求一名服务人员负责（）。A
2张方桌用餐的8位客人B
4张方桌用餐的16位客人C
1张圆桌用餐的其他位客人D
2张圆桌用餐的20位客人
考题
多选题迎宾员应熟悉餐厅和客人的各种情况。餐厅客满时，还有客人前来，下列做法正确的是（）。A请客人在休息区等候B婉言谢绝客人的到来，请客人到其他饭店去用餐C介绍客人到本饭店的其他餐厅用餐D选项D免费提供菜单和酒水
考题
单选题西餐零点服务头盘，撤盘时作法正确的是（）。A
一位客人吃完后，就撤去一位客人的餐具B
待客人全部放下刀叉后，先询问得到允许后撤下C
待客人全部放下刀叉后，无需询问立即撤下D
待客人全部放下刀叉后，等客人招呼服务员后才能撤下
考题
填空题当客人用完开胃菜后从客人（）侧撤盘和刀、叉。
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