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餐厅服务员应在展示盘左侧（）处摆放面包、黄油盘。

  • A、6厘米
  • B、8厘米
  • C、10厘米
  • D、12厘米

参考答案

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考题 美式服务中，菜肴由厨师装入菜盘内，由服务员送至餐厅并直接从客人的（）分送给每位宾客。A、右侧B、左侧C、前侧D、后侧
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考题 西式早餐餐具摆放主叉右侧放面包盘。
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考题 服务员应在宾客到达前，站在（）准备迎接客人。A、餐厅门口B、就餐台边C、餐厅里面D、餐厅外面
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考题 为旅客摆放餐具时顺序应为（）A、面包盘-刀-叉-勺-黄油碟-佐料瓶-口巾B、刀-叉-勺-面包盘-黄油碟-佐料瓶-口巾C、面包盘-黄油碟--佐料瓶-刀-叉-勺-口巾D、全选
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考题 早餐摆台时，最不可缺少的餐具是（）。A、果汁杯B、桌布C、面包盘D、展示盘
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考题 单选题早餐摆台时，最不可缺少的餐具是（）。A 果汁杯B 桌布C 面包盘D 展示盘
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考题 单选题大型宴会值台服务员应在宾客到达前，站在（）准备侍候。A 餐厅门口B 就餐台边C 餐厅里面D 餐厅外面
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考题 单选题法式服务由两名服务员同时为一桌客人服务，服务时讲究礼仪和规范。服务员助手上菜、派面包黄油及撤盘的正确位置分别是（）。A 右侧、左侧、左侧B 右侧、右侧、左侧C 右侧、右侧、右侧D 右侧、左侧、右侧
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考题 单选题西餐摆台时，面包盘通常置于展示盘的（）。A 右侧B 左侧C 右上方D 左上方
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考题 单选题以下，（）是摆放餐厅服务员工作台的最佳位置。A 餐厅显眼的地方B 离餐桌较近的地方C 餐厅通道边D 餐厅门内的地方
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