网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

上菜是餐厅服务中的一项主要工作，上菜时应（）。

  • A、报菜名
  • B、动作轻
  • C、按序上
  • D、菜压菜

参考答案

更多 “上菜是餐厅服务中的一项主要工作，上菜时应（）。A、报菜名B、动作轻C、按序上D、菜压菜” 相关考题
考题 服务员接待家宴中,要照顾儿童特点,应做到()。 A、上菜不要太快B、上菜速度快C、上菜快、撤菜快D、上一道菜用完，再上第二道菜
查看答案
考题 餐厅服务的基本技能包括端托、摆台、斟酒、上菜等。()
查看答案
考题 餐厅一般的服务程序是()。 A.领位，让座，点菜，上菜，撤盘，结帐B.领位，让座，点菜，上菜，结帐，撤盘C.撤盘，领位，让座，点菜，上菜，结帐D.领位，点菜，上菜，撤盘，结帐
查看答案
考题 上菜服务中要掌握好上菜的时机，多桌宴会的上菜应根据（）进餐速度。A、主宾B、主人C、女宾D、主桌
查看答案
考题 大厨餐厅服务员上菜时应从（）的右边上菜。A、主人B、主宾C、陪同D、翻译
查看答案
考题 客人点菜后都希望餐厅能快速上菜，主要原因有哪些？
查看答案
考题 西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是（）A、在上菜之前为确保准确，要再次询问后再上B、要准确地按订单为客人服务，不能再次询问客人C、上菜时用右手拇指扣住盘边D、上菜时从客人的左侧服务
查看答案
考题 餐厅服务质量工作环节餐中控制项目包括（）。A、服务程序控制B、上菜时机控制C、环境布置D、意外事件的控制E、斟酒时机
查看答案
考题 中餐厅上菜时应遵循哪些一般原则？
查看答案
考题 餐厅一般的服务程序是（）。A、领位，点菜，上菜，撤盘，结帐B、领位，让座，点菜，上菜，结帐，撤盘C、撤盘，领位，让座，点菜，上菜，结帐D、领位，让座，点菜，上菜，撤盘，结帐
查看答案
考题 餐厅服务员上菜时，不可选择儿（）的位置上菜。
查看答案
考题 服务员给客人上菜时应说（）。A、不好意思打扰一下B、上菜C、现在上菜D、请让一下
查看答案
考题 中餐厅上菜在什么位置比较合适。
查看答案
考题 餐厅服务员在餐饮上菜服务中，为大圆桌上菜时，应将刚上的菜肴用转盘转至（）。A、主人B、主宾C、副主人D、女宾
查看答案
考题 西餐服务主菜时，要准确按订单为客人服务，不能（）。A、不询问客人就上菜B、在客人没有确定前上菜C、再次询问客人D、多次确认后上菜
查看答案
考题 上菜时，餐厅服务员如果能介绍其（）和特点，可提供给客人更周到的服务。
查看答案
考题 餐厅服务员上菜时，准确报出（）是其服务的基本的要求。
查看答案
考题 餐厅服务员进行西餐食品服务时先应给主宾，从客人的左侧上菜。
查看答案
考题 上菜服务应正确选择上菜位置，操作时应站在（）之间进行。A、宾客B、主宾C、译陪人员D、男宾
查看答案
考题 餐厅服务员要在保证（）质量的前提下，以最快的速度完成分菜工作。A、上菜B、分菜C、点菜D、菜肴
查看答案
考题 餐厅服务员上菜时应站在（）宾客和次要宾客之间。
查看答案
考题 在中餐宴会服务过程中，服务员应注意上菜节奏，不能过快或过慢，上菜应根据（）。A、主管人员颜色B、客人进餐速度C、餐厅工作时间D、客人自己的经验
查看答案
考题 单选题西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是（）A 在上菜之前为确保准确，要再次询问后再上B 要准确地按订单为客人服务，不能再次询问客人C 上菜时用右手拇指扣住盘边D 上菜时从客人的左侧服务
查看答案
考题 单选题在中餐宴会服务过程中，服务员应注意上菜节奏，不能过快或过慢，上菜应根据（）。A 主管人员颜色B 客人进餐速度C 餐厅工作时间D 客人自己的经验
查看答案
考题 单选题采用美式服务时，服务员将菜放在客人面前的方式是（　　）。A 用左手从客人的右侧上菜B 用左手从客人的左侧上菜C 用右手从客人的左侧上菜D 用右手从客人的右侧上菜
查看答案
考题 多选题餐厅管理者应抓好服务质量的现场控制，其主要内容包括（　　）的控制。A服务程序B上菜时机C意外事件D人力E物资贮备
查看答案
考题 单选题餐厅服务员在餐饮上菜服务中，为大圆桌上菜时，应将刚上的菜肴用转盘转至（）。A 主人B 主宾C 副主人D 女宾
查看答案
热门标签
最新试卷