网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

安徽菜其口味特色是突出重油、重色和（）

参考答案

更多 “安徽菜其口味特色是突出重油、重色和（）” 相关考题
考题 下列安徽名菜中，属于徽菜的是( )。A、双脆锅巴B、火腿炖甲鱼C、石耳炖鸡D、重油大烧饼
查看答案
考题 徽菜是我国八大菜系之一，下列对徽菜的述说正确的是( )。A、以烹饪山珍野味而著称B、重油、重色、重火功C、问政山笋、红烧石鸡是徽菜中的传统名菜，D、地方特色菜有黟县的一品锅、祁门的中和汤、婺源的荷包鲤鱼等
查看答案
考题 徽菜的特色为“三重”，即重色、重味、重火功。( )
查看答案
考题 在我国菜系中，口味重酸辣、香鲜、软嫩的是 （ ） A．湖南菜系 B．福建菜系 C．浙江菜系 D．安徽菜系
查看答案
考题 安徽菜的特点之一是用火巧炒、功夫独特，以重色、重油、重火工为()。A.主B.本C.特点D.特色
查看答案
考题 我国是个美食大国，有所谓“八大菜系”。下列关于各种菜系的描述有误的是：A.川菜，中国最有特色的民间最大菜系，以麻辣鲜香为特色 B.粤菜，口味比较清淡，作为在海外影响力最大的菜系，遍布全球 C.鲁菜，起源于山东，是历史最悠久、难度最高、最见功力的菜系 D.徽菜，即安徽菜，以烹饪山珍水产见长，重油、重色、重火工
查看答案
考题 徽菜素以重油、重色、重火功，色香味形俱全而盛行于世。( )
查看答案
考题 安徽美食名目繁多，徽菜以重油，重色，重火功，色、香、味、形俱全而盛行于世，代表菜肴有（ ）。A.沙地马蹄鳖 B.雪天牛尾狸 C.凤炖牡丹 D.清蒸鳜鱼 E.臭鳜鱼
查看答案
考题 （）以重油、重色、重火功，色、香、味、形俱全而盛行于世A、浙菜B、徽菜C、豫菜D、苏菜
查看答案
考题 安徽菜的突出特点是（）A、重油B、重色C、重味D、重火候
查看答案
考题 四川盆地阴雨天多、雾多、湿气重，因此菜肴口味（）A、重油B、重味C、清淡D、鲜香E、麻辣
查看答案
考题 徽州菜以重油、重色、重火功而闻名。
查看答案
考题 属于客家菜的特点有（）。A、主料突出，配料不多B、善烹禽畜肉料C、口味上偏于浓郁，重油，主咸D、筵席菜品讲究规格、配套和上菜顺序等
查看答案
考题 意大利的烹饪技术着重食物的本质，其口味以（）闻名。A、清淡B、重油C、味甜D、原汁原味
查看答案
考题 判断题徽州菜以重油、重色、重火功而闻名。A 对B 错
查看答案
考题 多选题属于客家菜的特点有（）。A主料突出，配料不多B善烹禽畜肉料C口味上偏于浓郁，重油，主咸D筵席菜品讲究规格、配套和上菜顺序等
查看答案
考题 多选题下列说法正确的是（　　）。A浙菜口味重鲜、嫩、清、脆B湘菜口味重辣、酸、香、鲜、软、脆C徽菜口味以咸、鲜、香为主D川菜味型丰富，百菜百味
查看答案
考题 多选题下列各项中，菜系与其特点对应正确的有（　　）。A“浓少清多、醇厚不腻”——鲁菜B“原汤原汁、甜咸适中”——浙菜C“重油、重色、重火功”——徽菜D“清淡香脆、鲜嫩爽滑”——粤菜E“一菜一格、百菜百味”——川菜
查看答案
考题 单选题在我国菜系中，口味重酸辣、香鲜、软嫩的是（）A 湖南菜系B 福建菜系C 浙江菜系D 安徽菜系
查看答案
考题 多选题我国八大菜系中，口味重咸鲜香的是（　　）。A徽菜B湘菜C浙菜D闽菜
查看答案
考题 多选题下列属于徽菜主要特点的有（　　）。A擅长烧、炖，讲究火功B讲究刀工，注意形色C注重本味，讲究清鲜脆嫩D重油、重色、重火功E注重酸辣，多熏腊制品
查看答案
考题 单选题“重油、重色、重火功”是（　　）的特点。A 粤菜B 苏菜C 徽菜D 湘菜
查看答案
考题 多选题浙江菜系的主要特点有（）A口味重鲜嫩清脆B选料朴实C制作精细D讲究火功，重油重色
查看答案
考题 判断题徽菜素以重油、重色、重火功，色香味形俱全而盛行于世。( )A 对B 错
查看答案
考题 单选题（）以重油、重色、重火功，色、香、味、形俱全而盛行于世A 浙菜B 徽菜C 豫菜D 苏菜
查看答案
考题 单选题在我国的八大菜系中，口味重咸鲜香为主，以无为熏鸭为代表的是（）。A 徽菜B 湘菜C 浙菜D 闽菜
查看答案
考题 多选题四川盆地阴雨天多、雾多、湿气重，因此菜肴口味（）A重油B重味C清淡D鲜香E麻辣
查看答案
热门标签
最新试卷