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适用于采购次数频繁、往往需要每天进货食品原料的采购方法是（）。

  • A、公开市场采购
  • B、无条件采购
  • C、成本加价采购
  • D、招标采购

参考答案

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考题 易坏性食品原料采购在采购数量方面通常使用的方法有()。 A.长期订货法B.循环采购法C.定期采购法D.日常采购法E.永续盘存法
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考题 企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品应建立和保存（）A、原辅料标签档案B、进货查验记录C、进货抽检制度
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考题 食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，进货查验有哪些要求？
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考题 日常即时采购法适用于采购如下食品原料：（）A、大米和面粉B、新鲜肉类C、调味品D、水产海鲜
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考题 培训合格的专（兼）职人员负责食品、食品添加剂和食品相关产品的采购、进货索证索票、进货验收和采购记录保管等工作。
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考题 原料与配料控制包括（）。A、原料采购有无标准B、进货检验／验证的符合性C、有无非食品级原料的使用以及偷梁换柱的情况D、配料应特别关注的是食品添加剂和食品营养强化剂
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考题 餐饮服务企业采购记录制度的建立要求，（）A、应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度B、采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容C、或者保留载有上述信息的进货票据D、以上都是
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考题 食品原料的采购管理就是根据（）和实施计划购货，并以最低的价格购得保证质量的原料。A、加工方法B、食品分类C、原料性质D、生产需要
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考题 采购次数频繁，常需要每天采购的食品原料适用（）。A、竞争价格采购B、分类采购C、成本加价采购D、集中采购
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考题 食品生产者采购（）、（）、（），应当查验供货者的（）和（）；食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（）年。
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考题 对于采购次数频繁、需每天进货的食品原料，应当选择（）。A、招标竞价采购B、成本加价采购C、加盟合作采购D、公开市场采购
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考题 保证所采购的食品原料质量达标的前提是（）A、原料采购的分类B、原料采购质量标准的制定C、原料采购数量的确定D、原料草稿金额的控制
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考题 易坏性食品原料采购在采购数量方面通常使用的方法有（）。A、日常采购法B、定期采购法C、永续盘存法D、长期订货法
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考题 餐饮服务提供者应当制定并实施（），确保所购原料符合食品安全标准。A、原料采购质量标准B、原料采购控制要求C、原料采购数量标准D、原料采购标准
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考题 在食品原料或辅料的采购过程中，其输入往往是（）等，其输出是采购产品。A、采购清单B、合格供方名单C、报价表D、产品合格证
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考题 “长期订货法”主要适用于对某些食品原料的采购，下列原料中的（），一般不用此法采购进货。A、米、面B、酒类C、鲜活水产品D、罐头食品
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考题 餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的（）。采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。A、进货查验记录制度B、采购记录制度C、审核制度D、发货记录
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考题 单选题餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的（）。采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。A 进货查验记录制度B 采购记录制度C 审核制度D 发货记录
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考题 多选题餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度。采购记录应当如实记录产品的（）等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。A名称、规格、数量B生产批号、保质期C供货者名称及联系方式D进货日期
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考题 问答题请简述《食品安全法》对食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验的基本要求，以及进货查验记录制度主要记录内容及保存期限
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考题 单选题采购次数频繁，常需要每天采购的食品原料适用（）A 竞争价格采购B 分类采购C 成本加价采购D 集中采购
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考题 多选题原料与配料控制包括（）。A原料采购有无标准B进货检验／验证的符合性C有无非食品级原料的使用以及偷梁换柱的情况D配料应特别关注的是食品添加剂和食品营养强化剂
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考题 多选题在食品原料或辅料的采购过程中，其输入往往是（）等，其输出是采购产品。A采购清单B合格供方名单C报价表D产品合格证
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考题 判断题培训合格的专（兼）职人员负责食品、食品添加剂和食品相关产品的采购、进货索证索票、进货验收和采购记录保管等工作。A 对B 错
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考题 单选题餐饮服务提供者应当制定并实施（），确保所购原料符合食品安全标准。A 原料采购质量标准B 原料采购控制要求C 原料采购数量标准D 原料采购标准
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考题 单选题适用于短缺原料和特殊原料的采购方式是（　　）。A 市场采购B 招标采购C 定点采购D 代销方式
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考题 填空题食品生产者采购（）、（）、（），应当查验供货者的（）和（）；食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（）年。
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