网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

五花肉选料用新鲜。一般为肥肉占（）为比例。

  • A、百分之30-40
  • B、百分之40-50
  • C、百分之45-50
  • D、百分之50-50

参考答案

更多 “五花肉选料用新鲜。一般为肥肉占（）为比例。A、百分之30-40B、百分之40-50C、百分之45-50D、百分之50-50” 相关考题
考题 半浸膏片中药粉占比例一般为50%左右。此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 ()主要用于制作冰肉和馅料。 A.五花肉B.肥肉C.上肉D.夹心肉
查看答案
考题 制作锅贴虾仁一般是用( )垫底。A.肥肉B.鸡肉C.白菜D.牛肉
查看答案
考题 制作锅贴虾仁一般是用（）垫底。A、肥肉B、鸡肉C、白菜D、牛肉
查看答案
考题 在点心制作中的叉烧应选用（）。A、五花肉B、上肉C、肥肉D、半肥瘦肉
查看答案
考题 （）主要用于制作冰肉和馅料。A、五花肉B、肥肉C、上肉D、夹心肉
查看答案
考题 一般来说，技术类和专业类职位的固定工资占总体薪酬的比例较低，销售类职位固定工资占总体薪酬的比例为最低。
查看答案
考题 一般轿车的形状阻力占空气阻力的大致比例为（）。A、70%B、58%C、48%D、30%
查看答案
考题 半浸膏片中药粉占比例一般为50%左右。
查看答案
考题 一段加氢内循环的一般比例要求为（内循环量/新鲜进料量）（）。A、1/3（wt）B、0.5（wt）C、1（wt）D、3（wt）
查看答案
考题 “南乳扣肉”菜肴的主料应选用猪的（）部位。A、五花肉B、肥肉头C、泡腩D、前夹
查看答案
考题 铁板烤工艺制作菜肴的步骤为（）。A、腌制→选料→烧铁板→烤制→淋油B、选料→腌制→烧铁板¬→烤制→淋油C、烧铁板→选料→腌制¬→淋油→烤制D、淋油→烧铁板→选料→腌制→烤制
查看答案
考题 西式面点用料讲究，无论什么点心品种，用料各有选料标准，按需要占最大的比例。
查看答案
考题 制作回锅肉以五花肉为原料，以便于呈灯盏形。
查看答案
考题 调制生猪肉馅，肥肉与瘦肉的比例以3：7或4：6为宜。
查看答案
考题 猪肉茸一般分为五花肉茸和（）。A、猪瘦肉茸B、猪肥肉茸C、猪里脊肉茸D、猪腿肉茸
查看答案
考题 用醋酸铵方法测定土壤速效钾的水土比例一般为（）。
查看答案
考题 冠心病忌用的食物为（）A、肥肉B、动物内脏C、鱼子D、油炸食品
查看答案
考题 制馅用五花肉(猪肉，冷冻)
查看答案
考题 制作肉馅选料要新鲜，五花肉肥瘦要适当，一般为（）。A、肥肉占30～40%，瘦肉占60～70%B、肥肉占10～20%，瘦肉占80～90%C、肥肉占50%，瘦肉占50%D、肥肉占60%，瘦肉占40%
查看答案
考题 通信行业中，设备的净残值一般占固定资产原值的比例为（）。A、1%B、3%C、5%
查看答案
考题 单选题制作锅贴虾仁一般是用（）垫底。A 肥肉B 鸡肉C 白菜D 牛肉
查看答案
考题 判断题半浸膏片中药粉占比例一般为50%左右。A 对B 错
查看答案
考题 单选题下列选项不属于藏香猪特点的是（）。A 全身没有肥肉B 全身都是五花肉C 瘦肉偏多D 肉质香美
查看答案
考题 多选题冠心病忌用的食物为（）A肥肉B动物内脏C鱼子D油炸食品
查看答案
考题 判断题天福号制作的酱肘子、酱肉非常出名，因为其选料非常严格，专门挑选100多斤重的京东黑毛猪的前后臀尖或五花肉，皮薄肉嫩，开锅即烂。（　　）A 对B 错
查看答案
考题 判断题一般来说，技术类和专业类职位的固定工资占总体薪酬的比例较低，销售类职位固定工资占总体薪酬的比例为最低。A 对B 错
查看答案
热门标签
最新试卷