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婴幼儿食物烹调方法尽量不用（）。

  • A、煮
  • B、蒸
  • C、炒
  • D、煎

参考答案

更多 “婴幼儿食物烹调方法尽量不用（）。A、煮B、蒸C、炒D、煎” 相关考题
考题 烹调时,应注意食物要( ),并且新鲜、清洁,适应婴幼儿的消化能力。
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考题 在烹调食物时要注重香味以刺激婴幼儿的食欲。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 要尽量采用婴幼儿普遍感兴趣的食物烹调方式,制作色、香、味、形俱全的饭菜。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 要尽量采用婴幼儿普遍感兴趣的食物烹调方式，制作()、形俱全的饭菜A、香B、色C、味D、以上都是
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考题 食物营养价值高低受储存，加工，烹调方法影响。()
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考题 合理的食物烹调方法是（）。A、制作面食时，不加碱或少加碱B、要用稳火慢炒动物内脏食品C、淘米时，用力搓洗D、用慢火炒菜，尽量少加水
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考题 健康烹调方式包括（）A、谷类食物多选择全麦制品B、避免用油炸方式制作食物C、做饭、做菜时避免添加蔗糖或其他糖类D、做饭、做菜时尽量少放盐E、做凉拌菜时不用蛋黄酱（沙拉酱）
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考题 合理的烹调方法有（）。A、减少淘洗米水的次数B、面食少用油炸C、蔬菜急火快炒D、肉类烹调尽量用炒的方法E、老年人应多吃嫩绿叶蔬菜、鱼、蛋、瘦肉等食物
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考题 不同烹调方法烹调的食物，其生熟重量比值可能不同。
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考题 不同的烹调方法对食物能量的影响不同。
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考题 婴幼儿食物烹调方法以什么方式为主：（）A、焖、烩、炒、煮、蒸B、焖、炸、炒、煮、蒸C、焖、炸、炒、煎、蒸D、焖、烩、炒、煮、凉拌
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考题 在烹调食物时要做到（）俱全，以刺激婴幼儿的食欲。A、色B、香C、味D、以上都是
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考题 要尽量采用婴幼儿普遍感兴趣的食物烹调方式，制作色、香、味、形俱全的饭菜。
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考题 烹调婴幼儿食物时下列做法不对的是（）A、切得碎点B、煮得烂点C、蔬菜不用油炒D、多加点味精提味
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考题 幼儿食品的烹调方法以（）等为主，尽量不用或少用炸、煎、烤方法。A、炒B、煮C、蒸D、烩
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考题 烹调时，应注意食物要（），并且新鲜、清洁，适应婴幼儿的消化能力。A、细  B、软  C、甜  D、烂  E、碎
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考题 哪项不是食品的烹调制备要注意的（）。A、食物的烹调制备过程尽量减少营养素的损失B、食物的烹调制备过程要避免有害物质的产生或去除有毒有害物质C、食物的烹调制备要使食品具有良好的感官性状，能增进食欲，促进胃肠对食物的消化吸收D、食物的烹调应尽量烘烤和烟熏
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考题 判断题要尽量采用婴幼儿普遍感兴趣的食物烹调方式，制作色、香、味、形俱全的饭菜。A 对B 错
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考题 多选题要尽量采用婴幼儿普遍感兴趣的食物烹调方式，制作（）俱全的饭菜。A色B香C味D形E美
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考题 多选题合理的烹调方法有（）。A减少淘洗米水的次数B面食少用油炸C蔬菜急火快炒D肉类烹调尽量用炒的方法E老年人应多吃嫩绿叶蔬菜、鱼、蛋、瘦肉等食物
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考题 单选题烹调重量变化率（WCF）的计算公式是（）。A WCF=[烹调前食物的重量-烹调后食物的重量]÷烹调后食物的重量×100%B WCF=[烹调后食物的重量-烹调前食物的重量]÷烹调前食物的重量×100%C WCF=[烹调后食物的重量-烹调前食物的重量]÷烹调后食物的重量×100%D WCF=[烹调前食物的重量-烹调后食物的重量]÷烹调前食物的重量×100%
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考题 多选题幼儿食品的烹调方法以（）等为主，尽量不用或少用炸、煎、烤方法。A炒B煮C蒸D烩
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考题 单选题重量变化率计算公式如下（　　）。WCF=[______食物的重量-______食物的重量]÷______食物的重量×100%A 烹调前　烹调后　烹调后B 烹调后　烹调前　烹调前C 烹调前　烹调后　烹调前D 烹调后　烹调前　烹调后
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考题 单选题哪项不是食品的烹调制备要注意的（）。A 食物的烹调制备过程尽量减少营养素的损失B 食物的烹调制备过程要避免有害物质的产生或去除有毒有害物质C 食物的烹调制备要使食品具有良好的感官性状，能增进食欲，促进胃肠对食物的消化吸收D 食物的烹调应尽量烘烤和烟熏
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考题 单选题在烹调食物时要做到（）俱全，以刺激婴幼儿的食欲。A 色B 香C 味D 以上都是
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考题 判断题不同烹调方法烹调的食物，其生熟重量比值可能不同。A 对B 错
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考题 多选题烹调婴幼儿食物时下列做法不对的是（）A切得碎点B煮得烂点C蔬菜不用油炒D多加点味精提味
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