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会谈服务中，服务员为客人续水，取杯时身体姿势应（）。

  • A、站在两座椅的中间
  • B、左脚向两椅子的空挡跨出半步
  • C、右脚向两椅子的空挡跨出半步
  • D、侧身腰略弯曲

参考答案

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考题 如会议内容不便让服务员知道，服务员应______及时退出会场。A.巡视续水后B.备足开水、饮品后C.自觉D.委托他人帮助续水后
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考题 会谈服务中，服务员为客人续水，取杯时身体姿势应( )。A.站在两座椅的中间B.左脚向两椅子的空挡跨出半步C.右脚向两椅子的空挡跨出半步D.侧身腰略弯曲
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考题 服务员在为客人添加饮料后，应及时更换()。A.口布B.桌卡C.空瓶或空杯D.杯垫
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考题 餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时，用右手从客人右侧按顺时针方向进行，女士优先，先宾后主，为客人添加至茶杯或咖啡杯2/3处即可。
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考题 客人在大厨餐厅用餐时，服务员如发现客人杯中的酒只剩（）时，应及时为客人斟添。A、1/2B、1/3C、1/4
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考题 服务员送上咖啡，可将咖啡杯的杯把朝向客人左手，客人用咖啡匙搅拌咖啡完毕，客人再将杯把转至右侧，端起杯子喝咖啡。（）
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考题 在茶楼里，当客人需要续水时，只要把壶盖打开，服务员便会意而来。这一由来是什么？
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考题 某饭店午餐时间，一位客人招呼服务员“服务员，请给我倒一杯白开水好吗？”服务员微笑回答：好的，请稍等，这就给您送过来。服务员迅速为客人送到餐桌上，这位客人看到自己要的白开水，从口袋里拿出一包药，摸了摸水杯，皱了皱眉头。服务员发现客人的细微动作后，立即主动询问客人：给您的杯里加些冰块降温好吗？客人立即高兴的说：好的，太谢谢了。服务员很快给客人拿来冰块放入杯中，水温立即降下来，客人及时吃了药。客人临走时，写了表扬信，对这位服务员的服务表示感谢。结合本案例，试分析客人非常满意餐厅服务员的服务，并写表扬信的原因主要是因为服务员（）。A、面带微笑B、善于观察C、态度亲切D、语言规范E、注重细节
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考题 斟酒时，服务员应站在客人的（）侧，瓶口与杯口之间保持一定距离，以（）为宜。
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考题 在西餐服务中，当整瓶酒将要倒完时，服务员应（）。A、询问客人是否需要加一瓶B、询问客人是否需换酒的种类C、立即将空杯撤掉D、立即去酒吧取酒
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考题 下列关于客房服务员为客人提供开门服务时，操作不正确的是哪项（）？A、走廊遇到客人要求开门时，服务员应礼貌问候客人，并请客人至前台开具《住店客人开门通知单》。B、客人拒绝去前台办理开门手续但要求服务员开门时，服务员应请客人出示证件，询问客人姓名、房号与前台电话核对确认；为客人开门，并礼貌道别；C、《服务员工作日报表》备注内记录开门时间和房号。D、收到的《客人开门通知单》服务员应在下班时交给前台。
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考题 接待会谈服务前，服务员应事先了解座位前是否摆放（）。A、烟碟B、茶具C、饮料D、客人名卡
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考题 接待会谈服务时，如有咖啡、点心，服务员要按（）的时间上。A、会谈开始B、客人要求C、中间休息D、会谈结束
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考题 斟酒时，服务员应侧身站在客人右侧（）A、酒瓶与杯沿相距3厘米以上B、瓶口搁在杯沿上C、酒瓶与杯沿相距1厘米
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考题 为做好会谈服务工作，服务员应事先掌握会谈内容。（）
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考题 如会议内容不便让服务员知道，服务员应（）及时退出会场。A、巡视续水后B、备足开水、饮品后C、自觉D、委托他人帮助续水后
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考题 酒吧工作人员应该注意（）A、酒吧服务员在开启汽酒类饮料时不得晃动瓶子B、在酒吧使用明火时，要注意避开易燃物C、表演花式调酒时，要与客人近距离接触，便与客人欣赏D、酒吧服务员应经常检查缺损的杯具
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考题 会谈服务中，为客人上茶，茶杯把要（）。A、一律朝外B、朝向服务员易操作的位置C、朝向客人右手一侧D、朝向客人左手一侧
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考题 单选题接待会谈服务时，如有咖啡、点心，服务员要按（）的时间上。A 会谈开始B 客人要求C 中间休息D 会谈结束
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考题 问答题在茶楼里，当客人需要续水时，只要把壶盖打开，服务员便会意而来。这一由来是什么？
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