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计算蛋白质的消化率需要了解()
A.氮吸收量
B.氮摄取量
C.氮储留量
D.氨基酸评分
参考答案
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考题
A.摄入氮-粪氮/摄入氮×100%
B.摄入氮-(粪氮-粪内源氮)/摄入量×100%
C.生物学价值×消化率
D.吸收氮-(尿氮+尿内源氮)/吸收氮×100%
E.储留氮/吸收氮×100食物蛋白质的真消化率
考题
A.摄入氮-粪氮/摄入氮×100%
B.摄入氮-(粪氮-粪内源氮)/摄入量×100%
C.生物学价值×消化率
D.吸收氮-(尿氮+尿内源氮)/吸收氮×100%
E.储留氮/吸收氮×100蛋白质的生物学价值
考题
A.生物学价值×消化率
B.摄入氮-粪氮/摄入氮×100%
C.储留氮/吸收氮×100
D.吸收氮-(尿氮+尿内源氮)/吸收氮×100%
E.摄入氮-(粪氮-粪内源氮)/摄入量×100%食物蛋白质的表观消化率
考题
A.生物学价值×消化率
B.摄入氮-粪氮/摄入氮×100%
C.储留氮/吸收氮×100
D.吸收氮-(尿氮+尿内源氮)/吸收氮×100%
E.摄入氮-(粪氮-粪内源氮)/摄入量×100%蛋白质的生物学价值
考题
A.生物学价值×消化率
B.摄入氮-粪氮/摄入氮×100010
C.吸收氮-(尿氮+尿内源氮)/吸收氮×100010
D.摄入氮-(粪氮-粪内源氮)/摄入量×100%
E.储留氮/吸收氮×100%食物蛋白质的表观消化率
考题
食物蛋白质的真消化率()。A、(摄入氮-粪氮)/摄入氮×100%B、〔摄入氮-(粪氮-粪内源氮)〕/摄入量×100%C、生物学价值×消化率D、吸收氮-(尿氮+尿内源氮)/吸收氮×100%E、(储留氮/吸收氮)×100
考题
单选题食物蛋白质生物学价值是指()A
氮吸收量/氮摄入量B
氮摄入量/氮吸收量C
氮储留量/氮吸收量D
氮吸收量/氮储留量E
氮储留量/氮摄入量
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