茶叶的香气成分主要是一些醇、醛、脂酮类化合物,还有一些还原态的( ) A、硫化物B、叶绿素C、氨基酸D、维生素C

题目内容（请给出正确答案）

茶叶的香气成分主要是一些醇、醛、脂酮类化合物,还有一些还原态的( )

A、硫化物

B、叶绿素

C、氨基酸

D、维生素C

参考答案

考题根据气相—质谱分析结果，炖牛肉的香气含有()多种化合物，其中有醇、醛、酮、呋喃、内脂、糖类，还有含硫化合物、胺、吡嗪等。A、180B、240C、300D、400

查看答案

考题茶叶的内含成分主要由茶多酚、氨基酸、生物碱、维生素、( )等物质以及一些香气成分组成。 A、硫化物B、叶绿素C、咖啡碱D、脂酮类化合物

查看答案

考题麝香的香气成分是() A、薄荷醇B、麝香酮C、桂皮醛D、姜烯E、茴香醚

查看答案

考题金银花的主要化学成分是（）A、含挥发油，油中主成分为桂皮醛B、含挥发油，油中主成分是α、β-桉油醇C、七叶树素、七叶树苷D、东莨菪碱、莨菪碱E、黄酮类化合物、绿原酸、异绿原酸

查看答案

考题肉桂的主要化学成分是（）A、含挥发油，油中主成分为桂皮醛B、含挥发油，油中主成分是α、β-桉油醇C、七叶树素、七叶树苷D、东莨菪碱、莨菪碱E、黄酮类化合物、绿原酸、异绿原酸

查看答案

考题白酒的化学成分主要是酒精和水，占总量的 98%以上，其余成分主要包括有机酸类，脂类，醇类，醛酮类。芳香族化合物，含氮化合物，多元醇及硫化物等。此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题秦皮的主要化学成分是（）A、含挥发油，油中主成分为桂皮醛B、含挥发油，油中主成分是α、β-桉油醇C、七叶树素、七叶树苷D、东莨菪碱、莨菪碱E、黄酮类化合物、绿原酸、异绿原酸

查看答案

考题洋金花的主要化学成分是（）A、含挥发油，油中主成分为桂皮醛B、含挥发油，油中主成分是α、β-桉油醇C、七叶树素、七叶树苷D、东莨菪碱、莨菪碱E、黄酮类化合物、绿原酸、异绿原酸

查看答案

考题 4、果实的香味物质主要是酯类，包括脂肪族酯和芳香族酯，还有一些特殊的醛类、酮类。

查看答案

热门标签