网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)
面粉发酵是淀粉在酵母菌的作用下发酵产生二氧化碳和乙醇的过程。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案

更多 “ 面粉发酵是淀粉在酵母菌的作用下发酵产生二氧化碳和乙醇的过程。( ) 此题为判断题(对,错)。 ” 相关考题
考题 在发酵面团中,面粉在淀粉酶和糖化酶的作用下可转化成糖,这种转化糖的能力成为面粉的()。 A.淀粉力B.糖化力C.蛋白酶D.蛋白糖

考题 面粉发酵是淀粉在酵母菌的作用下发酵产生二氧化碳和______的过程。 A.二氧化硫B.一氧化碳C.乙醇D.乙酸

考题 面粉发酵是淀粉在酵母菌的作用下发酵产生()和乙醇的过程。A、二氧化碳B、一氧化碳C、二氧化硫D、乙酸

考题 酵母菌在有氧或无氧条件下将葡萄糖转变为乙醇的过程是发酵。

考题 8、酵母菌的乙醇发酵过程中是异型乙醇发酵。()

考题 酒的发酵是酵母菌产生乙醇的过程,而醋的发酵则是醋酸杆菌将乙醇转化为乙酸的过程,它是()反应。A.氧化B.还原C.异构D.消除

考题 15、乙醇发酵全过程总发酵时间一般控制60~72h,其中耗时最长的阶段是:A.前发酵期、主发酵期和后发酵期B.主发酵期和后发酵期C.后发酵期D.酵母菌培养期

考题 酵母菌发酵产生甘油、乙醇、乙酸的类型称为酵母 型发酵。

考题 6、酵母菌在有氧或无氧条件下将葡萄糖转变为乙醇的过程是发酵。