炝的烹调方法一般用()调味。 A.色拉油B.花生油C.芝麻油D.花椒油

题目内容（请给出正确答案）

炝的烹调方法一般用()调味。

A.色拉油

B.花生油

C.芝麻油

D.花椒油

参考答案

考题烹调方法以()为主。A、焖、烩B、熘C、炸D、炝

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考题制作()需用炝的烹调方法。A、夫妻肺片B、蒜泥自肉C、葱辣大虾D、海米炝芹菜

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考题使原料在加热前就具有基本味的过程通常称()。 A.烹调前调味B.烹调中调味C.烹调后调味D.正式调味

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考题在烹调过程中对菜肴进行调味的方法属于______调味。 A.烹调前B.烹调中C.烹调后D.确定

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考题属于烹调中调味的菜肴是______。 A.红烧肉B.涮羊肉C.炝腰片D.油淋鸡

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考题使原料在烹制之前有一个基本味的调味方法属于______调味。 A.烹调前B.烹调中C.烹调后D.正式

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考题烹调后进行确定调味的菜肴是______。 A.炒鱼片B.炒鸡片C.炝腰片D.油淋鸡

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考题在原料加热成熟后对原料进行调味的方法属于______调味。 A.烹调后B.烹调中C.烹调前D.基本

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考题适宜用来烹制牛肉的烹调方法是______。 A.炖B.炝C.焖D.卤E.酱

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