蜜饯有()和不带汁的两种。 A.带果核的B.带果肉的C.带糖粒的D.带汁的

题目内容（请给出正确答案）

蜜饯有()和不带汁的两种。

A.带果核的

B.带果肉的

C.带糖粒的

D.带汁的

参考答案

考题不带汁的蜜饯类习惯称为果脯，主要有青丝、红丝、瓜条和()。A.橘饼B.蜜枣C.梨脯D.青梅

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考题蜜饯分带汁的和不带汁的两种。() 此题为判断题(对，错)。

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考题带汁的蜜饯有橘饼、梨脯、苹果脯和蜜枣。() 此题为判断题(对，错)。

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考题酱有收汁和留原汤两种方法之分,又有普通酱和特殊酱两种种类之别。() 此题为判断题(对，错)。

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考题亚硫酸盐不适用于何种食物A、蘑菇B、鲜笋C、肉类D、菠萝汁E、蜜饯

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考题亚硫酸盐不适用于何种食物A.菠萝汁 B.肉类 C.鲜笋 D.蜜饯 E.蘑菇

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考题亚硫酸盐不适用于何种食物A.蘑菇 B.鲜笋 C.肉类 D.菠萝汁 E.蜜饯

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考题 20、热制冷食菜品一般不带汤汁。

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考题果蔬取汁有压榨和浸提两种方法。对于汁液丰富的果蔬原料，多采用浸提法取汁。

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