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标准份额是某份菜品以一定的价格销售给顾客时规定的数量，如一个小盘酱牛肉的分量是（）g。
- A、300
- B、200
- C、150
- D、250
参考答案
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考题
在现代餐饮经营管理中，人们愈来愈认识到菜单的重要性。菜单的内容因菜单的种类不同可能有所差异。通常菜单由()、菜品份额和价格、描述性说明、推销性信息四部分组成。A、菜品产地B、菜品口味C、菜品名称D、菜品形状
考题
多选题出菜检查员的责任是（ ）。A保证每张订菜单上的菜都应得到及时生产，并保证取菜正确和送菜到位B保证厨房只根据账单副联所列的菜名生产菜品C检查每份生产好的菜品份额、质量是否符合标准D防止客人账单副联丢失E检查菜品质量
考题
多选题甲药品批发企业按规定从本省某药品生产企业购进某化学药制剂，并建立购进记录。按照药品管理法的有关规定，甲企业建立的药品购进记录的内容至少应当包括（）A药品通用名称、生产厂商、规格、剂型、有效期、批号、购（销）货单位、购（销）货数量、购销价格、购（销）货日期B药品名称、生产厂商、供货单位名称、价格、批号、数量C药品名称、规格、购（销）货单位、购（销）货数量、购销价格D药品商品名称、规格、剂型、数量
考题
单选题菜单计划和菜品的（）影响顾客对菜品的选择，决定菜品的成本率。A
定价B
味道C
色泽D
形状
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