网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

稀奶油经过搅拌后可得（）

  • A、黄油
  • B、奶油
  • C、酪乳
  • D、奶酪

参考答案

更多 “稀奶油经过搅拌后可得（）A、黄油B、奶油C、酪乳D、奶酪” 相关考题
考题 下列不属于油脂的初加工的是() A、植物油的加热B、黄油的溶化C、奶油的打发D、奶油与面粉搅拌
查看答案
考题 原料乳经离心分离后得到含脂率比较低的部分称为。() A.奶油B.脱脂乳C.乳脂肪D.稀奶油
查看答案
考题 经过杀菌、冷却的稀奶油输送到发酵成熟槽内,温度调到()℃后添加相当于稀奶油()%的工作发酵剂。
查看答案
考题 “butter”是指()A、奶油B、人造黄油C、奶酪D、起酥油
查看答案
考题 蒙古族咸奶茶的主要配料是（）。A、奶酪B、奶油C、黄油D、色拉油
查看答案
考题 黄油是从（）中进一步分离出的脂肪。A、酸奶B、奶油C、奶酪D、牛油
查看答案
考题 稀奶油的搅拌是怎样的？
查看答案
考题 制作奶油煮胡萝卜的主要原料有胡萝卜、奶油和（）等。A、黄油B、奶酪C、蛋黄D、红葡萄酒
查看答案
考题 制作菠菜泥的主要原料是菠菜、奶油和（）等。A、黄油B、奶酪C、蛋黄D、红葡萄酒
查看答案
考题 用稀奶油为原料加工而成的乳制品叫（）。A、牛油或奶油B、黄油或牛油C、黄油或奶油D、牛油或奶酪
查看答案
考题 面包西点制作中常用的油脂有天然黄油、人造黄油、（）植物油等。A、奶酪B、起酥油C、淡奶油D、猪油
查看答案
考题 制作黄油扁豆的主要原料是扁豆、黄油、（）、洋葱等。A、培根B、奶酪C、计司粉D、奶油
查看答案
考题 下列哪种原料的含脂率较高（）A、牛奶B、奶油C、奶酪D、黄油
查看答案
考题 从奶油中进一步分离出的脂肪是（）A、酸奶油B、黄油C、奶酪D、稠奶油
查看答案
考题 制作豌豆酱时，将豌豆制成泥后应加入（）、黄油、盐等制成豌豆酱。A、奶油B、白少司C、白醋D、奶酪
查看答案
考题 奶油是从（）中分离的脂肪和其他成分的混合物。A、黄油B、酸奶C、牛奶D、奶酪
查看答案
考题 用酸使脱脂乳中的酪蛋白沉淀之后，将沉淀分离除去，剩余的液体是（）A、乳清B、乳脂肪C、乳糖D、稀奶油
查看答案
考题 生产奶油时，稀奶油经搅拌后排出的液体部分成（）。
查看答案
考题 酪乳及其他发酵或酸化的乳及奶油
查看答案
考题 牛乳离心分离后可得到（）两部分A、稀奶油B、脱脂乳C、乳糖D、乳蛋白质E、无机盐
查看答案
考题 稀奶油经中和后可以改善奶油的（），防止稀奶油酸度高杀菌时（）
查看答案
考题 稀奶油经过搅拌后可产生少部分含磷脂较多的酪乳
查看答案
考题 单选题原料乳经离心分离后得到含脂率比较高的部分称为（）A 稀奶油B 奶油C 脱脂乳D 乳脂肪
查看答案
考题 多选题牛乳离心分离后可得到（）两部分A稀奶油B脱脂乳C乳糖D乳蛋白质E无机盐
查看答案
考题 判断题稀奶油经过搅拌后可产生少部分含磷脂较多的酪乳A 对B 错
查看答案
考题 问答题计算题：在奶油生产中，由于稀奶油的酸度往往较高，导致稀奶油在杀菌时造成乳脂肪损失，因此要对稀奶油进行中和。现在要将100kg乳浆酸度0.5%的稀奶油中和为乳浆酸度为0.2%的稀奶油时，需要石灰为多少kg。
查看答案
考题 填空题生产奶油时，稀奶油经搅拌后排出的液体部分成（）。
查看答案
热门标签
最新试卷