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稀奶油的搅拌是怎样的？

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考题 稀奶油搅拌时适宜的最初温度是：夏季为（） ℃，冬季为（）℃。
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考题 稀奶油的临界温度
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考题 论述稀奶油搅打形成奶油粒的过程
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考题 稀奶油经过搅拌后可产生少部分含磷脂较多的酪乳
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考题 问答题什么是稀奶油的成熟？
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考题 填空题稀奶油经中和后可以改善奶油的（），防止稀奶油酸度高杀菌时（）
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考题 判断题稀奶油经过搅拌后可产生少部分含磷脂较多的酪乳A 对B 错
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考题 填空题奶油根据所用原料稀奶油分为（）奶油和（）稀奶油，根据脂肪含量分为一般奶油和（）。
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考题 问答题论述稀奶油搅打形成奶油粒的过程
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考题 问答题计算题：在奶油生产中，由于稀奶油的酸度往往较高，导致稀奶油在杀菌时造成乳脂肪损失，因此要对稀奶油进行中和。现在要将100kg乳浆酸度0.5%的稀奶油中和为乳浆酸度为0.2%的稀奶油时，需要石灰为多少kg。
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考题 填空题生产奶油时，稀奶油经搅拌后排出的液体部分成（）。
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