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在提壶斟茶之前,应将茶壶放在茶巾上,擦干壶底的水后再斟茶,这一程序称为“()”。
- A、赏壶
- B、干壶
- C、淋壶
- D、摇壶
参考答案
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考题
单选题餐厅服务员为客人提供茶水服务时,使用茶壶斟茶的正确方方法是,右手拿壶把,左手轻按壶盖,先给长辈或主宾斟到规定的斟倒量,注意茶壶壶嘴的朝向。这里的斟倒量及茶壶的壶嘴朝向是()。A
七八成,朝向客人B
七八成,背向客人C
八九成,朝向客人D
八九成,背向客人
考题
判断题倒酒倒满,斟茶斟半。A
对B
错
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