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（）面坯泻油的原因是和面时揉搓过度。

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考题 桃酥和面时要用（），不能用力揉搓。
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考题 混酥面坯的粉油搅拌法是先将（）和面粉一同搅拌。A、油脂B、盐C、水D、鸡蛋
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考题 和面机将面坯和好后，需（）才能将面坯取出。A、断电B、关闭开关后C、减速时D、运转时
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考题 化学膨松面团调制手法一定要采用复叠的方法，揉搓会使面坯上劲，卸油，影响成品的质量。
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