网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:
题目内容
(请给出正确答案)
加工T骨牛扒要剔除脊肉表层的()
- A、筋膜和多余的脂肪
- B、碎肉和碎骨
- C、部分筋膜和脂肪
- D、筋膜与血管
参考答案
更多 “加工T骨牛扒要剔除脊肉表层的()A、筋膜和多余的脂肪B、碎肉和碎骨C、部分筋膜和脂肪D、筋膜与血管” 相关考题
考题
下面哪个符合西餐上菜顺序()。A、法国洋葱汤→奶油鸡酥盒→什锦沙拉→T骨牛扒→香梨布丁→红茶B、奶油鸡酥盒→法国洋葱汤→什锦沙拉→T骨牛扒→香梨布丁→红茶C、奶油鸡酥盒→什锦沙拉→法国洋葱汤→T骨牛扒→香梨布丁→红茶D、什锦沙拉→法国洋葱汤→奶油鸡酥盒→T骨牛扒→香梨布丁→红茶
考题
单选题下面哪个符合西餐上菜顺序()。A
法国洋葱汤→奶油鸡酥盒→什锦沙拉→T骨牛扒→香梨布丁→红茶B
奶油鸡酥盒→法国洋葱汤→什锦沙拉→T骨牛扒→香梨布丁→红茶C
奶油鸡酥盒→什锦沙拉→法国洋葱汤→T骨牛扒→香梨布丁→红茶D
什锦沙拉→法国洋葱汤→奶油鸡酥盒→T骨牛扒→香梨布丁→红茶
考题
单选题下列关于餐厅服务员为客人分让整条清蒸鱼正确的操作顺序为()。A
左手用服务勺按住鱼头,右手用刀划开鱼脊切断头尾,拨开鱼肉剔除中骨B
左手用服务筷按住鱼头,右手用刀划开鱼脊,拨开鱼肉剔除中骨C
左手用服务勺按住鱼头,右手用刀切断头尾,用刀划开鱼脊剔除中骨D
左手用服务筷按住鱼头,用刀划开鱼脊剔除中骨,右手用刀切断头尾
热门标签
最新试卷