考题
制作冷番茄汤的时候原料有（）A、黄瓜B、火腿C、大蒜D、培根
考题
制作冷威士哗汤的原料一般有（）A、葱头B、青蒜C、黄瓜D、香蕉
考题
简述基础汤的制汤原料，基础汤的种类及制作要求。
考题
一般制作奶酪焗猪排的原料会有（）A、罗勒B、番茄C、莳萝D、龙蒿
考题
（）是用微火，制作提取的一种或多种原料原汁。A、基础汤B、少司C、冷汤D、蔬菜汤
考题
制作水果冷汤的原料一般含有（）A、玉米粉B、红椒粉C、鲜奶油D、沙拉油
考题
当制作冷威士哗汤时原料有（）A、白萝卜B、红椒粉C、鲜奶油D、沙拉油
考题
制作冷番茄汤是的原料一般常有（）A、胡椒末B、洋葱末C、茴香末D、培根末
考题
制作冷红菜头汤时的原料有（）A、黄油B、奶油C、大蒜D、培根
考题
当制作农夫冷汤时原料有（）A、胡萝卜B、红菜头C、橄榄油D、沙拉油
考题
汤是制作菜肴的重要辅助原料，在制汤时应注意哪些事项？
考题
制作冷红菜头汤的原料有（）A、罗勒B、香醋C、白醋D、莳萝
考题
制作冷番茄汤的原料一般有（）A、迷迭香B、青葱末C、大蒜末D、生菜叶
考题
一般制作农夫蔬菜汤的原料有（）A、红椒粉B、面包片C、奶酪粉D、火腿片
考题
制作农夫蔬菜汤的原料一般有（）A、小葱B、辣椒C、芹菜D、黄瓜
考题
“cold peasant soup”的意思是（）A、冷蔬菜汤B、冷蘑菇汤C、番茄蓉汤D、农夫冷汤
考题
制作农夫蔬菜汤时的原料会有（）A、荷兰豆B、迷迭香C、生菜叶D、胡萝卜
考题
制作水果冷汤时原料会有（）A、葡萄酒B、玉米粉C、白兰地D、琼脂粉
考题
制作农夫冷汤要把主料（）A、切成片B、擦成丝C、切成丁D、打成泥
考题
下列选项中哪种原料不是用于制作奶油少司的原料（）A、布朗基础汤B、白色基础汤C、牛奶D、面粉
考题
当制作冷农夫汤时原料有（）A、迷迭香B、面包丁C、培根末D、白里香
考题
在制作冷威士哗汤的时候原料有（）A、牛奶B、奶酪C、橄榄D、苹果