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小麦中（）的含量对其营养品质影响最大。

  • A、蛋白质
  • B、淀粉
  • C、纤维素
  • D、脂肪

参考答案

更多 “小麦中（）的含量对其营养品质影响最大。A、蛋白质B、淀粉C、纤维素D、脂肪” 相关考题
考题 麦的营养品质主要指小麦蛋白质的含量及其氨基酸组成的平衡程度。因为色氨酸是小麦的第一限制性氨基酸，在实际中多用它的含量来衡量。此题为判断题(对，错)。
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考题 评价小麦、小麦粉的食用工艺品质最直接的方法是（）。A.加工成特定的面制食品，然后进行成品感官评价B.进行面团揉和特性测定C.分析其营养指标、化学指标D.分析理化指标、营养指标
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考题 小麦品质的好坏，取决于（）的含量与质量。
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考题 评价小麦、小麦粉的食用工艺品质最直接的方法是（）。A、加工成特定的面制食品，然后进行成品感官评价B、进行面团揉和特性测定C、分析其营养指标、化学指标D、分析理化指标、营养指标
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考题 生制品中粘结剂含量过大对焙烧产品质量有何影响？
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考题 小麦研磨加工中，随着出粉率的降低，营养素含量变化最大的是（）和（）。
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考题 小麦籽粒品质是指小麦籽粒对某种特定最终用途的适合性，亦指其对制造某种面食品要求的满足程度，是衡量小麦质量好坏的依据。一般认为，小麦籽粒品质可分为（）、（）、（）、食味品质、安全与卫生品质等五个部分。
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考题 麦的营养品质主要指小麦蛋白质的含量及其氨基酸组成的平衡程度。因为色氨酸是小麦的第一限制性氨基酸，在实际中多用它的含量来衡量。
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考题 乙二醇精制塔回流比对产品的影响，说法正确的是（）。A、不影响产品质量B、影响产品质量C、影响产品中的重组分含量D、影响产品中的水含量
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考题 在小麦储藏过程中，小麦面筋蛋白质会发生变化，直接影响了小麦粉的（）。A、物理品质B、化学品质C、营养品质D、加工品质
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考题 小麦后期追施氮肥不仅可提高籽粒中粗蛋白的含量，还可提高籽粒的品质。
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考题 小麦后期追施氮肥往往可提高籽粒中粗蛋白质含量，籽粒品质（）。A、却不一定提高B、却不受影响C、提高D、反而降低
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考题 气候对小麦赤霉病发生以（）与（）影响最大。
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考题 小麦之所以营养价值高，是因为籽粒中赖氨酸含量高。
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考题 施氮时期对小麦籽粒蛋白质含量有何影响？
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考题 简述教师心理品质中对学生影响最大的八种表现。
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考题 啤酒中的高级醇，其含量最高、对啤酒风味影响最大的是（）
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考题 判断题小麦之所以营养价值高，是因为籽粒中赖氨酸含量高。A 对B 错
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考题 问答题简述教师心理品质中对学生影响最大的八种表现。
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考题 问答题硬质小麦相比软质小麦在加工时对面粉品质的影响？
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考题 填空题气候对小麦赤霉病发生以（）与（）影响最大。
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考题 单选题下列成分中其含量对饱和比影响最大的是（）A SiO2B Al2O3C Fe2O3D CaO
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考题 填空题啤酒中的高级醇，其含量最高、对啤酒风味影响最大的是（）
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考题 单选题羊毛角蛋白中含量最高，对羊毛品质影响最大的是（）。A 甲硫氨酸B 胱氨酸C 半胱氨酸D 赖氨酸
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考题 单选题小麦研磨加工中，随着出粉率的降低，营养素含量变化最大的是（　）A VCB VAC VED VB族和无机盐
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考题 填空题小麦研磨加工中，随着出粉率的降低，营养素含量变化最大的是（）和（）。
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考题 多选题棉花结铃期的气候条件及收获期对棉纤维的品质有影响，其中（）的影响最大。A温度B光照C有机营养D矿质营养E水分
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