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小麦中()的含量对其营养品质影响最大。

  • A、蛋白质
  • B、淀粉
  • C、纤维素
  • D、脂肪

参考答案

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考题 麦的营养品质主要指小麦蛋白质的含量及其氨基酸组成的平衡程度。因为色氨酸是小麦的第一限制性氨基酸,在实际中多用它的含量来衡量。此题为判断题(对,错)。

考题 评价小麦、小麦粉的食用工艺品质最直接的方法是()。A.加工成特定的面制食品,然后进行成品感官评价B.进行面团揉和特性测定C.分析其营养指标、化学指标D.分析理化指标、营养指标

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考题 麦的营养品质主要指小麦蛋白质的含量及其氨基酸组成的平衡程度。因为色氨酸是小麦的第一限制性氨基酸,在实际中多用它的含量来衡量。

考题 乙二醇精制塔回流比对产品的影响,说法正确的是()。A、不影响产品质量B、影响产品质量C、影响产品中的重组分含量D、影响产品中的水含量

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考题 小麦后期追施氮肥不仅可提高籽粒中粗蛋白的含量,还可提高籽粒的品质。

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考题 气候对小麦赤霉病发生以()与()影响最大。

考题 小麦之所以营养价值高,是因为籽粒中赖氨酸含量高。

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考题 简述教师心理品质中对学生影响最大的八种表现。

考题 啤酒中的高级醇,其含量最高、对啤酒风味影响最大的是()

考题 判断题小麦之所以营养价值高,是因为籽粒中赖氨酸含量高。A 对B 错

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考题 填空题气候对小麦赤霉病发生以()与()影响最大。

考题 单选题下列成分中其含量对饱和比影响最大的是()A SiO2B Al2O3C Fe2O3D CaO

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考题 单选题羊毛角蛋白中含量最高,对羊毛品质影响最大的是()。A 甲硫氨酸B 胱氨酸C 半胱氨酸D 赖氨酸

考题 单选题小麦研磨加工中,随着出粉率的降低,营养素含量变化最大的是( )A VCB VAC VED VB族和无机盐

考题 填空题小麦研磨加工中,随着出粉率的降低,营养素含量变化最大的是()和()。

考题 多选题棉花结铃期的气候条件及收获期对棉纤维的品质有影响,其中()的影响最大。A温度B光照C有机营养D矿质营养E水分