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饲料中多种成分经光照射后会起化学变化而破坏分解。常见者如核黄素、叶酸及维生素B12，因此制作、贮存、运送时，应将饲料放在阴暗处以减少营养成分的破坏。
参考答案
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考题
关于核黄素,叙述错误的是
A、在酸性环境中，核黄素易被破坏B、核黄素存在于奶、肉、蛋及谷类、蔬菜食物中C、紫外线可致核黄素分解破坏D、核黄素为水溶性维生素E、缺乏核黄素，细胞内的氧化还原作用减少
考题
当前社会上存在滥用硫磺熏蒸馒头现象，这种做法不仅可引起SO残留量过高，还可导致馒头中营养成分的破坏，被破坏的营养成分主要是A.叶酸
B.维生素B
C.维生素pp
D.类胡萝卜素
E.维生素B
考题
关于营养性巨幼细胞性贫血，叙述正确的是（）A、由于叶酸和维生素B12缺乏，导致四氢叶酸减少，引起DNA合成减少B、由于叶酸和维生素B12缺乏，导致四氢叶酸减少，引起成熟红细胞内血红蛋白合成不足C、由于叶酸和维生素B12缺乏，导致四氢叶酸减少，引起骨髓中有核红细胞“核老浆幼”D、叶酸和维生素B12缺乏主要影响红细胞系的发育，粒细胞和巨核细胞系发育不受其影响E、骨髓中红细胞增生活跃，外周血中成熟红细胞破坏增加
考题
缺乏叶酸和维生素B12引起贫血的机制是（）A、叶酸和维生素B12是DNA合成中必需的要素B、叶酸和维生素B12参与血红蛋白的合成C、叶酸和维生素B12直接参与一些碱基的合成D、叶酸和维生素B12是核酸的成分E、叶酸和维生素B12参与细胞分裂
考题
单选题关于核黄素，叙述错误的是（）A
在酸性环境中，核黄素易被破坏B
核黄素存在于奶、肉、蛋及谷类、蔬菜食物中C
紫外线可致核黄素分解破坏D
核黄素为水溶性维生素E
缺乏核黄素，细胞内的氧化还原作用减少
考题
单选题蔬菜当中富含人体需要的多种营养成分，而烹饪则会改变部分蔬菜的营养成分。拿西红柿来说，生西红柿富含大量的维生素C，加热后的西红柿维生素受到破坏，但却产生了丰富的番茄红素，这种物质可以增强人体的免疫力。A
应该生吃蔬菜B
应该多吃西红柿C
要使用科学的烹饪方法D
烹饪会改变蔬菜的营养成分
考题
单选题当前社会上存在滥用硫磺熏蒸馒头现象，这种做法不仅可引起SO2残留量过高，还可导致馒头中营养成分的破坏，被破坏的营养成分主要是（）A
叶酸B
维生素B1C
维生素ppD
类胡萝卜素E
维生素B6
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