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下列（）是采用单一的粮食原材料酿造而成的浓香型白酒。

  • A、五粮液
  • B、汾酒
  • C、剑南春
  • D、泸州老窖

参考答案

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考题 采用酱香、浓香两种香型的某些特殊工艺酿造而成的白酒属于( )．A．酱香型B．浓香型C．清香型D．米香型E．混香型
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考题 下列应税消费品中,适用单一定额税率的有()。 A、啤酒B、粮食白酒C、黄酒D、酒精
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考题 浓香型白酒酿造时主要是通过()控制入窖淀粉浓度。 A、控制淀粉粉碎度B、配糠量C、配醅量D、加水量
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考题 浓香型白酒酿造过程中,粮糟踩窖的原则主要包含() A、沿边踩窖B、热季密踩C、转排密踩D、冷季扒平
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考题 大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是() A、产酒B、生香C、投粮D、产酸
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考题 浓香型白酒酿造中的副产物主要是() A、丟糟B、底糟C、粮糟D、黄水
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考题 以下哪种香型的白酒清雅的酿造香气，又类似花的香气，细闻有陈香，没有任何杂香。（）A、清香型B、浓香型C、酱香型D、董香型
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考题 按照白酒的酿造技术有3种，以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为原料，经液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒，再经串香、勾兑而成的白酒，属于哪种酿造技术（）A、固态法白酒B、液态法白酒C、固液结合法白酒
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考题 下列关于浓香型白酒的描述不正确的是（）A、从香气上可分为川派窖香和江淮派窖香，川派窖香淡雅，粮糟香突出，江淮派窖香浓郁，带陈香味B、浓香型白酒有单粮香气和多粮香气之分，单粮酒香味单一，多粮香味醇厚复合C、好酒绵甜自然舒畅，差酒不是甜味过头就是甜味不突出D、好酒自然香味协调自然，酿造复合香味好，新工艺白酒浮香明显，酿造复合香味也好
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考题 以下不是多粮浓香型白酒酿造原料的（）A、高粱B、小麦C、大麦D、玉米
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考题 下列酿造原料中最适合白酒酿造的是（）A、高粱B、大麦C、大米D、玉米
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考题 白酒是由（）大米、大麦、糯米酿造而成。A、小麦、水稻B、高粱、玉米C、大麦、黏黄米D、小麦、黏黄米
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考题 以下不是单粮浓香型白酒酿造工序的是（）A、混蒸混烧B、甑桶固态蒸馏C、掐头去尾D、土暗窑池发酵
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考题 五粮液为大曲浓香型白酒，产于四川宜宾市，用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成。
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考题 白酒酿造所用的曲药，以温度高低划分，浓香型是（）曲药，酱香型白酒酿造所用的曲药是（）曲药。
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考题 浓香型大曲酒采用典型的（）工艺进行酿造，酒的香气主要来源于（）和（）。
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考题 浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。
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考题 浓香型白酒采用（）、（）、（）生产模式。
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考题 浓香型白酒采用（）、多菌种发酵的固态法生产模式。
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考题 汾酒是清香型白酒的鼻祖，它的酿造工艺采用的是（）。
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考题 浓香型白酒采用半敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。
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考题 填空题汾酒是清香型白酒的鼻祖，它的酿造工艺采用的是（）。
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考题 单选题中高温大曲通常用于酿造的白酒香型是（）.A 浓香型B 酱香型C 兼香型D 米香型
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考题 多选题某酒厂2020年4月用10吨特制粮食白酒与供货方换取原材料，合同规定，该特制粮食白酒按平均售价计价，供货方提供的原材料价款40万元，供货方开具了税款为5.2万元的增值税专用发票，酒厂开具了税款为5.72万元的增值税专用发票。特制粮食白酒平均售价22元/斤；最高售价25元/斤。下列关于酒厂的业务说法正确的有（　　）。A酒厂应按特制粮食白酒平均售价计算消费税B本期应缴纳消费税为11万元C本期计算消费税时，从价采用最高价25元/斤D本期应该缴纳增值税为0.52万元E就增值税而言，用粮食白酒换取原材料属于视同销售
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考题 单选题有人认为白酒是粮食酿造的，喝白酒相当于吃粮食，对身体无害。这种说法是（）的。A 正确B 错误
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考题 问答题白酒、食醋、酱油的酿造均采用何法酿造？
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