考题
在西餐上菜服务中,()可以代替开胃品先上,也可以作为第二道菜上。
A.汤B.主菜C.色拉D.甜品
考题
在完整的西餐中，最先上的是什么A、面包B、肉C、汤D、水果
考题
穿正装参加正式的西餐宴会，男士必须打领带。A对B错
考题
在西餐服务中，英式服务是一种非正式的服务方式，又称“（）”。
考题
只有在正式的西餐当中才会讲究餐巾的礼节，中餐中是比较随便的。
考题
礼仪规格最高的宴会是（）A、招待会B、正式宴会C、国宴D、西餐宴会
考题
西餐正餐服务黄油和面包时，下列程序正确的是（）。A、在客人右侧先上黄油再分派面包B、在客人右侧先上面包再分派黄油C、在客人左侧先上黄油再分派面包D、在客人左侧先上面包再分派黄油
考题
（）服务是西餐服务中最豪华，最细致和最周密的服务。
考题
法式服务是西餐中最豪华、最细致、比较讲究礼节的服务方式。
考题
不符合西餐上菜规则的是（）。A、在上头盘和汤前先上面包和黄油B、上主菜时要随上色拉和调味汁C、先上头盘后上汤D、先上咖啡后上甜品
考题
西餐中，如有三位宾客一起进餐，其中两位点了开胃菜，一位点了汤，服务员就应当问清楚汤和开胃菜是否（）。A、一起上B、先上开胃菜C、先上汤
考题
西餐酒类与菜肴配用的原则是：吃什么菜，喝什么酒；喝什么酒，用什么杯；先上菜，再斟酒。
考题
西餐正餐中的咖啡或茶一般（）。A、最后一个上B、在进餐中间上C、在正式进餐前上D、是西餐正餐的开胃品
考题
在西餐上菜服务中，（）可以代替开胃品先上，也可以作为第二道菜上。A、汤B、甜品C、色拉D、主菜
考题
判断题穿正装参加正式的西餐宴会，男士必须打领带。A
对B
错
考题
单选题西餐正餐服务黄油和面包时，下列程序正确的是（）。A
在客人右侧先上黄油再分派面包B
在客人右侧先上面包再分派黄油C
在客人左侧先上黄油再分派面包D
在客人左侧先上面包再分派黄油
考题
判断题西餐服务要求先上菜，后再斟酒。A
对B
错
考题
填空题（）服务是西餐服务中最豪华，最细致和最周密的服务。
考题
单选题不符合西餐上菜规则的是（）。A
在上头盘和汤前先上面包和黄油B
上主菜时要随上色拉和调味汁C
先上头盘后上汤D
先上咖啡后上甜品